WorldSkills 2026: de la persévérance malgré des débuts difficiles

Gwenda Bösch et Regula Baschung ont représenté la Suisse dans les épreuves de boulangerie-pâtisserie et de confiserie lors des WorldSkills 2026 à Shanghai. Une délégation de la BCS les accompagne sur place et rend compte des compétitions.

«Le début a été mouvementé, les candidates ont été mises à rude épreuve…» Le directeur adjoint de l’Ecole professionnelle Richemont Markus Zimmerli commence ainsi son compte rendu sur la première journée de compétition des WorldSkills à Shanghai. Les 23 et 24 septembre, Gwenda Bösch et Regula Baschung ont représenté la Suisse dans les épreuves de boulangerie-pâtisserie et de confiserie.

Des difficultés surmontées

Les débuts ont été mouvementés pour les participantes suisses: «Gwenda s’est coupée au doigt. Quant à Regula, le thermostat de son bac chauffant ne correspondait pas à l’affichage», écrit Markus Zimmerli depuis la Chine. Elles ont néanmoins toutes deux fait preuve de sang-froid. «Gwenda a respecté les délais de remise», déclare sa coach Ramona Bolliger. «Les produits ont fière allure. Elle travaille de manière concentrée et rapide.»

Yves-Alain Braichet, le coach de Regula Baschung, s’est également montré satisfait à mi-parcours. «Regula a tout donné, les pralinés sont très réussis.» Le tempérage du chocolat noir s’est avéré difficile pour presque tous les participants. «Elle devra persévérer demain, mais elle y arrivera.»

En attendant les résultats

Jeudi midi, les épreuves des catégories «Skills Bakery» et «Pâtisserie and Confectionery» ont pris fin. L’annonce des résultats aura lieu dimanche à 13 heures en Suisse. WorldSkills la retransmettra en direct sur worldskills2026.com. Depuis, la délégation suisse n’a plus qu’à attendre et à garder son sang-froid !

«Je suis incroyablement fier que Gwenda, après des débuts difficiles, ait terminé le concours avec beaucoup de sérénité et le sourire», a déclaré Rafael Betschart, propriétaire de Bäckerei Betschart à Bonstetten (ZH). Gwenda Bösch y a effectué son apprentissage de boulangère-pâtissière. Ses parents, Andreas et Gabi Bösch, se sont dits très impressionnés par l’évolution de leur fille: «Nous sommes très contents de la qualité de la formation dispensée à l’école Richemont. Cet environnement lui a permis de bien s’épanouir. Cette année, elle a fait d’énormes progrès.»

Mais que ressent Gwenda Bösch après avoir passé deux jours sur le ring? «Dans les dernières minutes, je ne faisais plus que fonctionner», explique-t-elle. «Je suis à présent super soulagée et extrêmement reconnaissante pour tout ce soutien.» Même si l’aventure WorldSkills n’est pas encore tout à fait terminée pour elle, elle estime que participer a été une bonne décision: «C’est la meilleure expérience qui soit. D’abord les SwissSkills, puis toute la préparation et maintenant la finale avec les WorldSkills. J’ai énormément appris et je recommande cette expérience à tout le monde.»

Interview Gwenda Bösch

«Dommage que ce soit déjà fini»

Regula Baschung a aussi beaucoup apprécié l’entraînement de l’année dernière. Le concours a été intense, mais elle aussi ne voudrait pour rien au monde avoir manqué les WorldSkills. «J’ai apprécié ces journées passées ici. Dommage que ce soit déjà fini.» Bien qu’elle ait été satisfaite de son entremets, la jeune pâtissière-confiseuse s’est montrée autocritique dès la fin de l’épreuve: «Je suis un peu contrariée que tout ne se soit pas déroulé comme prévu.» Reste à voir dimanche si le jury partage son avis…

Interview Regula Baschung

mz/ds

En direct des WorldSkills

Parmi les supporters de l’équipe nationale SwissSkills présents sur place figure une délégation de trois personnes de la BCS. Markus Zimmerli, directeur adjoint de l’Ecole professionnelle Richemont, Urs Wellauer-Boschung, directeur de la BCS, et Daniel Nyfeler, président de la commission des concours de BCS, fournissent à Panissimo des photos et autres actualités depuis Shanghai.