De la branche Archive

Une expérience unique

06. juillet 2022 Association De la branche

Lors de nos randonnées et de nos tours à vélo dans tout la Suisse, dans la mesure du possible, nous achetons nos collations et nos repas de midi dans des boulangeries-confiseries artisanales. Nous avons vécu un moment particulièrement plaisant lors de notre dernière balade à vélo.

Conseils pratiques et informations de fonds pour réussir des produits de boulangerie à base d’amidonnier

01. juillet 2022 Conseils De la branche Production

Des chercheurs de l’Université de Hohenheim à Stuttgart ont récemment achevé un grand essai en culture avec plus de 140 variétés d’amidonnier, et présenté des conseils […]

Markus Lötscher : Un agenda très chargé

01. juillet 2022 De la branche

Le 31 mai a été le dernier jour de travail officiel de Markus Lötscher chez Pistor AG à Rothenburg (LU). Le CEO sortant a pendant 14 ans présidé […]

WorldSkills 2022 : boulangers et confiseurs à Richemont

30. juin 2022 Concours De la branche

Les WorldSkills 2022 de Shanghai ont été annulés. Néanmoins, il y a bon espoir qu’ils puissent avoir lieu. Un format alternatif décentralisé, co-initié par la […]

La Fête des fêtes s’est présentée

23. juin 2022 De la branche Des cantons Evénement

Le mardi 21 juin a eu lieu la première conférence de presse concernant l’événement prévu à Ballenberg à Brienz (BE) : la Fête des Fêtes. […]

De nouvelles têtes et un «résultat satisfaisant» pour Pistor

19. mai 2022 De la branche Environnement professionnel

Passation des pouvoirs lors de l’Assemblée générale ordinaire de Pistor Holding Genossenschaft le 17 mai 2022: Patrick Lobsiger a été officiellement présenté en tant que […]

Entrée dans l’Olympe de la branche

19. mai 2022 Boulangeries/Confiseries De la branche

Pour Nicole et David Schmid, 2021 s’est révélée une grande année. Elle a débuté par l’obtention de la couronne boulangère et a culminé avec le […]

Le couronnement de toute une vie

06. mai 2022 Boulangeries/Confiseries De la branche

La dernière rénovation remonte à il y a 53 ans. Après avoir surmonté de nombreux obstacles et mener maintes discussions, le magasin principal de la […]

Goulots d’étranglement et prix élevés : les réponses des fournisseurs

28. avril 2022 De la branche Droit & politique

Hausse des prix, goulots d’étranglement dans les livraisons… Ces thèmes sont omniprésents, même dans la boulangerie-confiserie. Une enquête de « Panissimo » le montre : […]

Pistor évalue la situation actuelle du marché

21. avril 2022 De la branche Environnement professionnel

Pandémie et guerre dévastatrice – la spirale haussière des prix se poursuit inexorablement depuis des mois. Beat Helfenstein, responsable des ventes, du marketing et approvisionnement […]

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