Comité central – première séance 2026
Début mars, le comité central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est réuni à Berne pour sa première séance de l’année. L’accent a été mis sur la stratégie d’avenir des organes responsables de la formation. L’agenda politique, les comptes annuels et les finances figuraient également parmi les points centraux de l’ordre du jour.
La branche se réunit à Berne
Le 140e congrès de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs aura lieu le 9 juin au centre des congrès de Bernexpo AG, à Berne. Dès la veille, les délégués, les déléguées et les membres de la BCS se retrouveront pour la quatrième édition de l’événement de réseautage – un prélude plein de perspectives.
Check de forme de printemps
Avec le printemps, la légèreté revient dans nos vies et dans nos fournils. Après les arômes épicés et réconfortants, place à des saveurs plus fraîches, plus légères et, oui, un peu plus riches en lapins. A peine le carnaval terminé, le rythme change: il faut tempérer la couverture, mouler les formes, aménager les points de vente.
La politesse oubliée
J’aimerais que tous les collaborateurs et collaboratrices se saluent d’un chaleureux «bonjour», se souhaitent «bon appétit», disent «merci» lorsqu’on les aide et prennent congé en disant «au revoir» et «bonne journée».
Comment économiser l’énergie ?
Chaque boulangerie-pâtisserie peut optimiser sa consommation d’énergie et ainsi réduire ses coûts. Des mesures simples et immédiates, sans investissements importants, permettent déjà d’économiser jusqu’à 15 % […]
La ponctualité a son aiguille
Récemment, j’ai expliqué à mes apprentis et apprenties les sept règles à l’aide de notre table de vente « Artisanat traditionnel – l’horloger ». Au même moment, un article de presse publié dans un journal affirmait que la jeune génération ne savait plus lire l’heure sur une montre analogique, ce qui ne serait pas dramatique selon certains « experts ». Certains horlogers et moi-même ne partageons pas
cet avis.