Le comité central de la BCS fixe le cap
Un ordre du jour particulièrement chargé a mobilisé le comité central de la BCS lors de sa séance de fin avril à Berne. Le grand nombre de documents a exigé des membres une étude approfondie en amont pour pouvoir prendre des décisions fondées sur différents thèmes, notamment la stratégie de communication et de marketing, l’avenir et les comptes annuels de l’École professionnelle Richemont, ainsi que la convention collective de travail.
Suggestions et objections avant les négociations de la CCT
La BCS tient à aménager les conditions de travail dans l’intérêt de ses membres. En vue des prochaines négociations de la convention collective de travail (CCT), nous recueillons en permanence des suggestions et des objections à la CCT actuellement en vigueur.
Congrès et événement de réseautage: inscriptions ouvertes
Le 140e congrès de la BCS, qui se tiendra le mardi 9 juin à Berne. Le programme et le lien d’inscription sont disponibles sur swissbaker.ch/fr/congres. L’ordre du jour et les documents correspondants seront mis en ligne 30 jours avant la manifestation.
Un vent nouveau à l’École Richemont
Depuis octobre, Manuela Schwab est responsable de la pâtisserie-confiserie de l’Ecole professionnelle Richemont à Lucerne. Auparavant, elle a marqué de son empreinte le département pâtisserie de la boulangerie Reinhard à Bolligen (BE). Dans cette interview, elle évoque ses débuts, ses nouvelles fonctions et les changements à venir sous sa direction.
Entre gros titres et réalité
Au secrétariat central, nous recevons régulièrement des questions de la part de journalistes concernant la relève,la qualité du pain, les matières premières, la rentabilité, le secret d’un bon chocolat ou encore les prix. Il nous arrive également de recevoir des questions plus insolites, comme «Disposez-vous de statistiques indiquant quel type de praliné reste le plus souvent dans la boîte?».
Contribuerà façonner l’avenir
Le 27 janvier, la nouvelle formation professionnelle initiale 2030-2045 a été présentée à l’école professionnelle de Trevano. De nombreux membres, formateurs, experts aux examens, enseignants des cours interentreprises et enseignants d’école professionnelle étaient présents.
Comptes annuels 2025 de la fondation de la caisse de secours
Les comptes annuels de la fondation de la caisse de secours de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs ont été approuvés à l’unanimité par le comité […]
Bons résultats pour les comptes annuels de la BCS
«Nous pouvons nous réjouir d’une année 2025 réussie», a déclaré avec satisfaction Martin Schnyder, chef des finances, en introduction à la présentation des comptes annuels […]
Élection au comité de Panvica
Janina Lhéritier, de la boulangerie-pâtisserie Lhéritier à Romanel-sur-Lausanne (VD), a été élue au comité de Panvica pour remplacer Wilhelm Ohnmacht, membre démissionnaire du CC et […]
Le bon sens,ingrédient oublié ?
Dans nos laboratoires, la précision est une seconde nature. Mais aujourd’hui, une autre forme de rigueur s’impose à nous, parfois jusqu’à l’indigestion: celle des normes. Entre la mise en œuvre de la directive MSST (appel à des médecins du travail et autres spécialistes de la sécurité au travail) et entre autres, le durcissement des normes incendies à la suite du drame de Crans-Montana, le cadre réglementaire semble s’épaissir plus vite qu’une crème pâtissière.