La boulangerie Jetzer remporte la couronne boulangère 2026
La 14e distinction nationale du secteur qu’est la «couronne boulangère» a été remise cette année à la boulangerie Jetzer GmbH, à Bâle. Son artisanat traditionnel, son fort ancrage régional, son utilisation responsable des matières premières et le développement audacieux de son activité entrepreneuriale ont convaincu le jury. Les places d’honneur sont revenues à Grindelwald Bakery GmbH, à Grindelwald (BE) et à la boulangerie Zuckerkuss GmbH, à Islikon (TG).
Lever de ridau sur les finalistes
A l’occasion de la remise de la couronne boulangère lors du congrès de la BCS à Berne, trois entreprises, différentes les unes des autres, seront à l’honneur. Les nominées se distinguent par un engagement exceptionnel: storytelling authentique à Berne, approche régionale cohérente à Bâle, et culture d’équipe en Thurgovie qui a même conduit à une candidature déposée en secret.
Révision de la formation dans le viseur
Lors du 140e congrès de la BCS se tiendra le 9 juin à Berne. Un vote sur la révision totale de la formation initiale en production sera notamment à l’ordre du jour. La remise de la couronne boulangère et l’intervention des lauréates des SwissSkills 2025 constitueront les temps forts de la seconde partie.
La parole à la relève sur TikTok
La nouvelle campagne de promotion de la relève de la BCS vise à inciter les jeunes à découvrir les métiers de boulangerie-confiserie. Des entreprises et des personnes en formation y présentent leur quotidien professionnel sans artifice.
Contribuez à façonner l’avenir!
En coulisses, notre secrétariat central est en pleine effervescence. Notre équipe prépare activement le temps fort de l’année de la BCS. Je vous invite cordialement à assister au 140e congrès de notre association, qui se tiendra le mardi 9 juin au centre des congrès de Bernexpo, à Berne.
Quelle est ma visibilité ?
On entend régulièrement qu’il est extrêmement difficile de trouver une relève qualifiée pour notre secteur, et que cela semble mieux fonctionner dans la production que dans la vente.
Révision totale de la formation initiale: résultats du sondage
Le congrès de la BCS, qui se tiendra le 9 juin, prévoit un vote sur la révision totale de la formation initiale en production. Un […]
Silvan Hotz réélu au comité de l’usam
Lors du congrès de l’Union suisse des arts et métiers (usam), le 5 mai à Berne, le président de la BCS, Silvan Hotz, a été reconduit dans ses fonctions de membre du comité.
Le travail médiatique est un art
En février, nous avons fêté nos 40 ans d’existence. Nous avons souhaité marquer le coup en organisant un événement médiatique. En effet, nous autres boulangers-confiseurs et boulangères-confiseuses avons de nombreux atouts dont nous pouvons être fiers et qui méritent d’être communiqués régulièrement et activement aux médias régionaux.
Le comité central de la BCS fixe le cap
Un ordre du jour particulièrement chargé a mobilisé le comité central de la BCS lors de sa séance de fin avril à Berne. Le grand nombre de documents a exigé des membres une étude approfondie en amont pour pouvoir prendre des décisions fondées sur différents thèmes, notamment la stratégie de communication et de marketing, l’avenir et les comptes annuels de l’École professionnelle Richemont, ainsi que la convention collective de travail.