Captivant et stimulant
C’est une année passionnante et pleine de défis qui commence pour le commerce de détail – marquée d’une part par la situation actuelle liée au […]
Spécialités grecques
Pour comprendre l’amour des Grecs pour les douceurs, il est indispensable de s’intéresser à la gastronomie grecque… Je n’aime pas spécialement les généralisations, mais je […]
Qui remportera la couronne boulangère 2022 ? Participez dès maintenant !
Nous recherchons des boulangères et boulangers innovants ou des confiseuses et confiseurs inventifs – que ce soit dans le domaine professionnel, social, économique ou écologique. […]
Moins, c’est plus
L’apparence et le contenu du journal sectoriel ont été revus. « Panissimo » devient désormais un magazine au design frais et tendance. Adieu les innombrables articles chargés […]
Rétrospective et perspectives avec le président et le directeur de la BCS
Le président de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs, Silvan Hotz, et le directeur, Urs Wellauer, font une brève rétrospective de l’année 2021 dans une vidéo. […]
Christof Erne prend sa retraite
En même temps que cette dernière édition de « panissimo » en format journal (lire ci-dessous), Christof Erne, membre apprécié de la rédaction depuis de nombreuses années, […]
Dernière du journal « panissimo »
Durant les fêtes de fin d’année, « panissimo » se met sur son trente-et-un. Dès le 14 janvier, il « se présentera » à ses lecteurs sous la forme d’un […]