Le Tessinois «Mastro Piff» est le lauréat de la «couronne boulangère 2023»
La distinction nationale du secteur qu’est la «couronne boulangère» a été remise cette année à «Mastro Piff», Giuseppe Piffaretti, de La Bottega del Fornaio à Mendrisio (TI).
«Cuche et Barbezat» sont «Ambassadeurs du pain et du chocolat»
Dans le cadre de leur congrès annuel à Berne, les boulangers-confiseurs suisses ont nommé «Ambassadeurs du pain et du chocolat 2023» les deux comiques «Cuche et Barbezat», qui for-ment un duo bien connu en Suisse romande et en France.
Les prix indicatifs «après-récolte» pour les céréales panifiables restent inchangés
La commission «Marché-Qualité Céréales» de swiss granum a fixé les prix indicatifs «récolte» des céréales panifiables pour la récolte 2023. Les prix indicatifs «après-récolte» de l’année passée ont été confirmés pour toutes les cultures de céréales panifiables – restant inchangés.
Brevet professionnel : 33 nouveaux diplômés
Trente-trois spécialistes ont passé avec succès l’examen professionnel. Ce week-end, ils ont reçu leur diplôme lors d’une cérémonie à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne.
Passion et amour, indissociables
L’amour est le fruit d’une passion, qui parfois est dévorante. Avez-vous la passion ?
Ce sont les deux nouveaux nommés au comité central
L’élection du comité central et du président de la BCS constitue l’un des points forts du congrès 2023. 13 membres actuels du CC se représentent. Gregor Menzi et Konrad Pfister sont proposés pour remplacer Barbara Richner et Elias Läderach, démissionnaires.
Soyez les bienvenus
Au début de la semaine prochaine, déléguées et délégués se rendront à notre 137e congrès à Berne. La veille aura lieu cette fois-ci un événement de réseautage pour nos membres – un échange entre collègues professionnels – sur le Gurten, la colline qui surplombe la ville de Berne.
<strong>« Panissimo » à l’école des boulangers-pâtissiers-confiseurs</strong>
Depuis la rentrée, le Valais a mis sur pied un projet pilote de formation. Quatorze apprentis boulangers-pâtissiers-confiseurs francophones suivent leur 1re année en école des métiers à Sion. Ils effectuent également deux stages de quatre semaines en entreprise.
Couronne boulangère 2023 – les trois finalistes sont connus
le jury, composé de trois représentants de la SHV et de trois représentants de la BCS, a eu l’embarras du choix parmi 61 entreprises proposées. Il a nommé trois d’entre elles pour la distinction.
Pain de seigle valaisan AOP – meilleure note pour la boulangerie Fuchs
A la veille de son vingtième anniversaire, l’Association du Pain de seigle valaisan AOP doit faire face à de nombreux défis.