Neuf vidéos en faveur de l’apprentissage
La Task Force « Perspective Apprentissage » travaille à ce qu’un maximum de jeunes puisse trouver une place d’apprentissage pour la rentrée. Afin d’attirer l’attention des jeunes […]
Cinquante-huit diplômés vaudois
Les boulangers-confiseurs du canton de Vaud ont honoré leurs nouveaux professionnels, lors de trois cérémonies à Savigny, le 5 juillet. Photo: Les boulangers-pâtissiers Mathilde Clément (Boulangerie […]
Culture de levain maison
Martin Mayer est un expert en matière de levain. Le propriétaire de la boulangerie Vuaillat à Uster (ZH) cuit ses pains de manière traditionnelle avec […]
Se lancer dans le levain, en toute simplicité
Pour qui ne souhaite pas préparer et entretenir son propre levain, les offres en la matière sont nombreuses. Les fournisseurs du secteur proposent aussi des […]
Les temps changent, mais une Boule de Berlin reste une boule de Berlin
Sera Hostettler, 25 ans, est agronome, et travaille à la rédaction du « BauernZeitung ». Dans son blog, elle parle de la place que le pain et […]
L’importance des rencontres en présentiel lors des réunions
Représentant tessinois au comité central de la BCS, Daniel Ricigliano, revient sur son expérience en tant que membre de celui-ci entre 2019 et le moment […]