Cent pourcent dommageable pour les PME
Le 26 septembre, le peuple suisse se prononcera sur l’initiative 99 %. Le comité central rejette l’initiative populaire des jeunes socialistes. Elle impliquerait une augmentation […]
Maintenant, c’est reparti
Un aperçu actuel des activités de l’association avec le président du BCS, Silvan Hotz. Pendant des mois, le Covid a régné en maître sur toutes […]
Revisiter, modifier, ajouter sa touche personnelle
Le Vaudois Corentin Comte a décroché son CFC de boulanger-pâtissier. Meilleur examen pratique de sa promotion, il a reçu un prix pour la qualité de […]
« Le savoir du boulanger : le pain et non le mélange de poudres ! »
Depuis environ six ans, Alphonse Pellet utilise un levain-chef rafraîchi au quotidien. Une plus-value pour les professionnels, des produits meilleurs et plus naturels selon les […]
Le Conseil fédéral renonce pour l’instant à l’extension du certificat COVID
Le Conseil fédéral a mis en consultation auprès des cantons le projet d’extension du certificat COVID, mais n’a pris aucune décision pour l’heure. Une majorité […]
Une opportunité d’évaluer les produits quotidiens
« Le but de participer au Swiss Bakery Trophy est de défendre notre artisanat, de motiver nos équipes et de toucher notre clientèle », écrit […]
Emettre un signal positif en faveur du pain suisse
Pain suisse a lancé la marque Pain suisse. Le logo peut être demandé et utilisé dès aujourd’hui. « Il crée plus de transparence dans la vente […]
« Une super reconnaissance pour les performances exceptionnelles de l’équipe »
Cette année, le prix « Marktkieker » a été décerné à la Confiserie Al Porto, basée au Tessin, à Tenero. Elle est la dixième exploitation suisse à […]
Réduction de prix pour d’autres cours Richemont
Les partenaires sociaux des boulangers-confiseurs suisses, l’Union hôtelière et gastronomique, syna et l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs, ont décidé de mettre à disposition des fonds […]
Dernière ligne droite
L’impression du calendrier des saveurs 2022 et des cartes postales est terminée. L’envoi d’échantillons est à l’ordre du jour. Les membres de la BCS recevront […]