Rétrospective et perspectives de championne du monde
Six mois se sont écoulés depuis que Juliana Thöny a remporté la médaille d’or en pâtisserie-confiserie aux WorldSkills 2022 à Lucerne. Depuis, son travail quotidien à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne a repris son rythme de croisière. Comment la championne du monde en titre se sent-elle ? Quelles sont les expériences qui l’ont marquée ? Comment envisage-t-elle l’avenir ?
L’aventure continue
Irene Rébola Ramos, qui a grandi en Espagne, a suivi une formation de gestionnaire du commerce de détail dans une boulangerie en Allemagne. Après avoir travaillé quelque temps dans l’entreprise familiale espagnole, elle a eu envie de poursuivre sa formation.
D’apprentie à formatrice
Vanessa Arnold a pris son temps pour choisir sa profession. Mais elle a finalement tapé dans le mille en trouvant sa vocation dans le commerce de détail en boulangerie-confiserie. Vanessa Arnold est une jeune professionnelle ambitieuse qui s’engage pour la relève.
Jamais juste un travail
L’apprentie tessinoise de 3e année, Liliana da Silva aime son travail de gestionnaire du commerce de détail à la Panetteria-Pasticceria Artebianca Sagl à Lugano. «Quand on aime ce qu’on fait, ce n’est jamais juste un travail», écrit-elle dans cet article Our Future.
Il faut du courage, mais cela en vaut la peine!
Anna-Lena Herger a commencé sa formation de boulangère-pâtissière-confiseuse en août 2021 – sans se douter que la première année serait plus turbulente que prévu. Elle a […]
Encourageons les jeunes
Comme de nombreux artisans, Mariya Filatova se passionne pour le secteur. Dans son article, la cheffe en boulangerie-pâtisserie met en avant la vente, un métier […]
Sur les traces du chocolat
Sarah Kaiser est pâtissière-confiseuse de formation. Son travail chez Casa Nobile à Bätterkinden (BE) l’a amenée à chercher à en savoir plus sur l’origine du […]
La formation est l’avenir de nos métiers
Après un apprentissage de boulangère-pâtissière, Isaline Kauffmann n’a cessé de se former et de multiplier les expériences tant à la production qu’à la vente. Aujourd’hui […]
PRÉPARATION À LA TRANSMISSION D’ENTREPRISE
Ursina Meier, boulangère-pâtissière de formation, attache beaucoup d’importance à la formation continue. Après son apprentissage, elle a suivi une école de commerce en cours d’emploi, […]
C’est mon année!
Nous sommes le 31 décembre 2021 et je suis assise avec mon amie Jasmin dans un bar à Wengen (BE). Le stress de Noël que nous connaissons […]