Qui porte la culotte au fournil?

03. March 2022 De la branche Evénement

La boulangerie a longtemps été un métier d’hommes. Qu’en est-il aujourd’hui? C’est de ces questions parmi d’autres que nous discuterons le 8 mars, Journée internationale […]

Les conseils du détenteur du titre Elias Läderach

23. February 2022 Concours De la branche

Abraham Balaguer (Confiserie Christian Boillat, Saint-Prex) représentera la Suisse lors de la finale des World Chocolate Masters (WCM) qui se tiendra à Paris du 28 […]

« Vivre une telle expérience n’a pas de prix »

23. February 2022 Concours De la branche

Abraham Balaguer est le nouveau Swiss Chocolate Master. Le collaborateur de la confiserie Boillat à St-Prex (VD), représentera la Suisse aux World Chocolate Masters, du […]

Lapins de Pâques : pas de pénurie générale

23. February 2022 De la branche Production

« Les lapins de Pâques se font rares ». Différents médias en Suisse et en Allemagne ont publié de tels titres au cours des dernières semaines. Les […]

Une petite contribution pour un grand effet

« Tout le monde peut contribuer à rendre le monde meilleur. » Propriétaire de la boulangerie Bleiker à Oberhlefenschwil (SG), Reto Bleiker y contribue notamment […]