Elias Läderach : avant les World Chocolate Masters à Paris
08. août 2018 Concours
Elias Läderach, membre de la direction du groupe Läderach – chocolatier suisse, représentera la Suisse lors de la finale des World Chocolate Masters (WCM), le […]
Une histoire d’amour avec le Swiss Bakery Trophy
04. juillet 2018 Concours
Même au téléphone, on devine les yeux de Luca Poncini qui brillent lorsqu’il parle du Swiss Bakery Trophy (SBT) : « Présenter des produits au SBT est […]
Trois places en finale se disputeront à Turin (I)
07. juin 2018 Concours
Le 10 juin, Sara Bezençon et Antoine Chopin représenteront la Suisse à la sélection Europe de la Coupe du monde de la pâtisserie. Les trois […]
Susciter l’enthousiasme
04. juin 2018 Concours
« Soyez motivés et précis, et soyez toujours heureux d’exercer votre métier ! » C’est l’un des conseils que Dominique Buchmann, boulanger-confiseur de Münchenstein (BL), donne aux candidats […]