« Seul le meilleur est assez bon »
Les chaudes journées d’été, les Suisses aiment se rafraîchir en dégustant une glace. Rien d’étonnant donc à ce que ces gourmandises glacées soient désormais proposées […]
Récompense pour le Grand Café Al Porto
Géré par la confiserie Al Porto, le Grand Café de Lugano (TI) a reçu cette semaine le Swiss Location Award 2022 pour être l’un des […]
La «couronne boulangère 2022» attribuée à eigenbrötler Backwerke GmbH
La distinction nationale du secteur qu’est la «couronne boulangère» a été remise cette année à eigenbrötler Backwerke GmbH à Wauwil (LU). L’«excentrique» Daniel Amrein est […]
« C’est ma Ferrari »
En 2009, la famille Gübeli reprend la boulangerie à St. Stephan (BE), auparavant gérée par la famille Kläy dans une tradition familiale centenaire. Depuis le […]
Didier Ecoffey envoie un signal
Lancée en 2021, la marque Pain suisse apporte plus de transparence dans la production, la transformation et la vente de pain, de petit pain et […]
Entrée dans l’Olympe de la branche
Pour Nicole et David Schmid, 2021 s’est révélée une grande année. Elle a débuté par l’obtention de la couronne boulangère et a culminé avec le […]
Le couronnement de toute une vie
La dernière rénovation remonte à il y a 53 ans. Après avoir surmonté de nombreux obstacles et mener maintes discussions, le magasin principal de la […]
Cent cinquante ans d’engagement infatigable
En 1872, Jakob Fischer et son épouse Magdalena ont lancé une boulangerie et une petite exploitation agricole à Ersigen (BE). La cinquième génération y fait […]
Tradition a l’ère du changement
David Kohler a repris en début d’année la confiserie Freytag de Daniela et Peter Fierz, dans le quartier zurichois de Seefeld. Une communication ouverte et […]
« la fonctionnalité, notre préoccupation »
Depuis août 2021, Roman Lüönd, propriétaire de Beck Roman,et son équipe cuisent leurs petits pains dans le nouveau site de production à Seewen (SZ). On y […]