Pouvons-nous vous offrir quelque chose?
Le calendrier des saveurs en est cette année à sa 81e édition. C’est à juste titre que Lorena Mohn, copropriétaire de Mohn AG à Sulgen (TG), parle d’une tradition appréciée à l’approche de la remise annuelle de ce cadeau personnalisé à la clientèle. Outre l’entreprise, la clientèle et l’ensemble du secteur en profitent.
NESRIN SE SENTCHEZ ELLE AU FOURNIL
Elle a fui, potassé et réussi avec brio : Nesrin Barmaja est une jeune femme kurde de 39 ans qui jongle avec les casquettes d’épouse, de mère de trois enfants et de professionnelle, grâce à sa formation de boulangère-pâtissière-confiseuse AFP.
Trois capitaines, une vision
A Veltheim, la boulangerie-confiserie Richner AG aura été pendant un peu plus de 175 ans, une boulangerie appréciée de la population, proposant des produits de qualité. Jusqu’en 2020. Aujourd’hui, outre des produits de boulangerie et de pâtisserie, elle produit également du chocolat artisanal pour la vente directe et pour le B2B.
La belle vie à Zurich
Depuis fin février, Zurich accueille la première boulangerie française, à savoir la boulangerie pâtisserie, Juliette – pain d’amour. La copropriétaire Stéphanie Borge est satisfaite de son lancement. Les croissants, les pâtisseries et les baguettes sont très demandés.
Mon village ou rien !
Passionné de boulangerie, amoureux de sa région, Cyril Bezençon a ouvert avec son épouse Nathalie un commerce dans son village natal, au cœur du Gros-de-Vaud.
Transformation réussie
Moyennant un concept de vente innovant, l’abandon du café et un espace « chocolaterie show », Jeanine et Mischa Klaus se sont engagés l’automne dernier dans une nouvelle voie avec la « Genussmanufaktur » Klaus à Bülach (ZH), qui a fait parler d’elle tant auprès de sa clientèle que dans le secteur de la boulangerie-confiserie. Le bilan est très positif…
En excellente voie
A Marthalen (ZH), le soleil brille et les charmantes ruelles bordées de jolies maisons à colombages invitent à s’attarder ; sur la terrasse de la boulangerie Gut, par exemple. Très fréquenté par les habitants du village, les randonneurs et les cyclistes, le magasin offre de délicieux produits et un service aimable. C’est ce que confirme notamment la « Fünf Sterne Bäcker Gesellschaft », qui a décerné la distinction « cinq étoiles » à Beck Gut en mars.
Une ambiance familiale conviviale
Préserver le savoir-faire artisanal et respecter la tradition, telle est la devise de la boulangerie-pâtisserie Danesi à Melano (TI) depuis 1982. Fabio Danesi et son fils Luca dirigent l’exploitation avec leurs épouses respectives. Chaque jour, ils préparent avec dévouement et passion différents produits faits maison ainsi que des glaces.
L’avenir de la boulangerie Kuhn se joue à Lütisburg
Le chemin a été long, avec des bifurcations délicates et un précieux processus de maturation, jusqu’à ce que Kuhn Back und Gastro AG puisse, en début d’année, démarrer la production sur son nouveau site dans la zone industrielle de Lütisburg-Station (SG). Une focalisation sur la rentabilité et une excellente planification ont permis à une boulangerie innovante et moderne de voir le jour.