Markus Waser, le multitalent
Le Lucernois Markus Waser (38 ans) a remporté le Concours Praliné à l’eau-de-vie avec son praliné aux fruits sauvages « Nobile Estinto », il y a un an et demi. « Panissimo » profite de la deuxième édition du concours pour lui rendre visite sur son lieu de travail, la confiserie Speck à Zoug.
DROIT AU BUT ENSEMBLE
De quel genre d’association avons-nous besoin ? Une question qui nous préoccupe toujours.
« le droit de goûter à tout ? »
Les deux membres du duo comique Cuche & Barbezat ont reçu leur tenu d’Ambassadeurs du pain et du chocolat, lors du congrès de la BCS, à Berne. Durant une année, Benjamin Cuche et Jean-Luc Barbezat auront pour tâche de porter haut les couleurs de la boulangerie-confiserie suisse et de défendre les intérêts de ses artisans.
La Maison des boulangers
Lors de la dernière assemblée des déléguées et délégués de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) du 13 juin 2023, j’ai demandé que l’immeuble abritant le secrétariat central de la BCS à Berne, la « Bäckerhaus », ou « Maison des boulangers » en français, soit rebaptisé dans un avenir proche.
Nouvelle direction pour SBC Fiduciaire SA
La SBC Fiduciaire SA sera placée sous une nouvelle direction à partir de 2024. L’actuel directeur Markus Künzli quittera l’entreprise fin 2023. les différents postes et la gestion des mandats seront répartis entre plusieurs personnes. La direction sera confiée à Markus Koster, responsable de mandat et directeur adjoint du site de l’antenne de Saint-Gall.
D’égal à égal avec la relève
Notre secteur, comme beaucoup d’autres métiers artisanaux, souffre d’un manque de relève et donc d’une importante pénurie de main-d’œuvre qualifiée. Les responsables de l’association, en collaboration avec l’Ecole professionnelle Richemont, font d’importants efforts pour lutter contre ce malaise, notamment avec une formation initiale et continue actualisée et la campagne de promotion de la relève qui connaît un grand succès au niveau national.
Le pouvoir des femmes lors de la conférence des présidents, présidentes et secrétaires
A Fribourg, des présidentes ont également participé à la conférence des présidents, présidentes et secrétaires cantonaux et régionaux de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs, et c’est une première réjouissante: Nathalie Suter, présidente neuchâteloise fraîchement élue, et les deux coprésidentes lucernoises Esther Wehren et Yvonne Prudente ont en effet brillé par leur présence.