L’importance des rencontres en présentiel lors des réunions
Représentant tessinois au comité central de la BCS, Daniel Ricigliano, revient sur son expérience en tant que membre de celui-ci entre 2019 et le moment […]
La Chevalerie boulangère ou la marche vers le Graal de l’excellence ?
Alors que la valse des labels ou des pseudos labels et des utilisations abusives voire mensongères fleurissent dans l’univers non protégé du domaine de la […]
Retiens la nuit mais n’oublie pas le jour !
Les pratiques professionnelles s’adaptent au temps. Ces changements ont du bon, notamment pour la vie sociale et sociétale des artisans, comme le rappelle Bernard Pignat […]
Les discussions en face-à-face évitent souvent les malentendus
Au cours du mois dernier, mis à part la préparation du congrès numérique, nous avons également été occupés par les visites dans les régions. Quasi […]
Bilan d’une année en mode crise
Le 135e congrès de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est tenu virtuellement pour la première fois de son histoire. Si l’on jette un regard […]