Christof Erne prend sa retraite
En même temps que cette dernière édition de « panissimo » en format journal (lire ci-dessous), Christof Erne, membre apprécié de la rédaction depuis de nombreuses années, […]
Dernière du journal « panissimo »
Durant les fêtes de fin d’année, « panissimo » se met sur son trente-et-un. Dès le 14 janvier, il « se présentera » à ses lecteurs sous la forme d’un […]
Le comité central de la BCS en bref
Le comité central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a pris des décisions décisives, et discuté de différents sujets lors d’une réunion de deux […]
Réduction durable du prix des cours
Les partenaires sociaux de la convention collective de travail (Hotel & Gastro Union, Syna et la BCS) ont décidé d’accorder des montants supplémentaires pour la […]
Les boulangers confiseurs vaudois représentants de la branche
Le Musée en plein air organise la Fête des fêtes, les week-ends des 24-25 septembre et des 1er-2 octobre. La chaîne de création de valeur […]
Le temps c’est de l’argent !
Dans sa rubrique, Bernard Pignat s’attarde sur l’expression souvent usitée, mais pas toujours justifiée : « Le temps, c’est de l’argent ». Selon le chevalier […]
Urs Wellauer nouveau membre du comité directeur de swiss granum
Urs Wellauer, directeur de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), a été élu à l’unanimité au comité directeur lors de l’assemblée des délégués de swiss […]
Assurer l’avenir de la branche et son rôle au sein de la population
Vice-président de la BCS, Jean-François Leuenberger revient sur des faits marquants de la boulangerie-pâtisserie-confiserie. Chers membres,Mesdames, Messieurs, Cette année, le premier dimanche de l’Avent aura […]
Représentant du goût et du plaisir
Depuis bientôt six mois, Patrick Zbinden est l’ambassadeur des artisans boulangers-confiseurs suisses. Qui se cache derrière cet éloquent professionnel du secteur, doté d’un grand savoir-faire […]
Prix à vérifier et à ajuster si nécessaire
Les coûts pour les artisans boulangerie-confiseurs grimpent rapidement. Les dépenses pour les matières premières, l’emballage, l’énergie, les frais liés aux cartes de crédit et de […]