Retiens la nuit mais n’oublie pas le jour !
Les pratiques professionnelles s’adaptent au temps. Ces changements ont du bon, notamment pour la vie sociale et sociétale des artisans, comme le rappelle Bernard Pignat […]
Les discussions en face-à-face évitent souvent les malentendus
Au cours du mois dernier, mis à part la préparation du congrès numérique, nous avons également été occupés par les visites dans les régions. Quasi […]
Bilan d’une année en mode crise
Le 135e congrès de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est tenu virtuellement pour la première fois de son histoire. Si l’on jette un regard […]
Patrick Zbinden nommé Ambassadeur en 2021
Le célèbre analyste sensoriel et journaliste gastro s’engage pour notre secteur avec passion et savoir-faire. Source d’inspiration importante pour les boulangeries-confiseries artisanales, il est l’«Ambassadeur […]
Nicole et David Schmid couronnés
La Patisserie David Schmid GmbH de Zofingen (AG) remporte la couronne boulangère en 2021. Son concept novateur et sa mise en œuvre cohérente ont convaincu […]
Réélection du vice-président de la BCS, de Courtelary
Lors de leur 135e congrès de ce mardi, les boulangers-confiseurs suisses ont réélu à l’unanimité les 15 membres du comité central in globo, dont l’actuel […]
La crise, les succès, la colère…
Après que le congrès de la BCS de l’année dernière ait dû être reporté en raison de la pandémie, il se déroulera cette année de […]