Estimation des céréales panifiables supérieure à 2022
Par rapport à 2022, swiss granum tablent sur une surface stable pour le blé panifiable, à la hausse pour l’épeautre et à la baisse pour le seigle, notamment. Fin-février, l’organisation estimait la récolte de céréales panifiables à près de 438000 tonnes.
Bilan 2022 mitigé pour Biscosuisse
Les affaires des fabricants suisses de produits de confiserie et de biscuiterie se sont redressées dans un contexte difficile grâce aux exportations, selon le bilan 2022 de leur fédération. Sur le marché intérieur, la pression des importations resterait élevée. Les dispositions légales désavantageraient la place industrielle suisse.
Gen Z : les médias sociaux d’abord
Comment atteindre la génération Z ? Quelles sont ses attentes vis-à-vis de son environnement de travail ? Les participants ont cherché des réponses à ces questions lors de la conférence de l’organisation de travailleurs Hotel & Gastro Union à Winterthour. En outre, des conférences sur le développement durable, les tendances, l’alimentation dans le sport de haut niveau et le storytelling ont été présentées.
AG de CI Epeautre : un regard positif sur l’avenir
La Communauté d’intérêt Suisse pour la promotion de l’épeautre (CI Epeautre) s’est réunie cette semaine dans l’une des régions clés de la culture du PurEpeautre, le Freiamt en Argovie. L’ensemble du comité directeur, a été reconduit pour un nouveau mandat, avec à sa tête la présidente Simona Gisler de Sirnach.
« Ouvert » 24 heures sur 24
Depuis janvier, le Städtlibeck de Walenstadt (SG) est ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept. Une transformation mineure et une technologie moderne permettent désormais […]
« La boulangerie-confiserie reste notre activité principale »
Patrick Lobsiger a repris les rênes de Pistor AG à Rothenburg (LU) il y a un an. Qu’est-ce qui a changé depuis? Qu’est-ce qui va changer à l’avenir? Qu’en est-il des projets prévus? Bilan intermédiaire et regard sur l’avenir en interview avec Patrick Lobsiger.
Les bonnes idées sont les bienvenues !
La pénurie de personnel qualifié et la domination publicitaire des grands distributeurs et des discounters est un thème récurrent dans tout le pays. Mais faisons-nous, chacun d’entre nous, suffisamment pour lutter contre ce phénomène ?
GMSA mise à rude épreuve
Les défis ont été importants pour Groupe Minoteries SA (GMSA) en 2022. Grâce à l’engagement des collaborateurs, le chiffre d’affaires net consolidé de KCHF 144995 a pu être augmenté de 2 % par rapport à l’année précédente (2021 : KCHF 142162). En revanche, les volumes ont légèrement diminué au premier semestre. Les adaptations structurelles aux besoins du marché seront poursuivies, écrit GMSA dans son communiqué de presse.
Nécrologie: Ludwig Caderas (30 avril 1961 – 15 mars 2023)
Ludwig Caderas, membre d’honneur de la BCS depuis le dernier congrès, a été enlevé à la vie prématurément la semaine dernière, à la surprise générale.