Une alliance divine
Le restaurant Süder à Berne sert le pain «Ängelibrot» de la boulangerie Ängelibeck. Pourquoi ce pain bio est-il si populaire auprès du couple de restaurateurs et de leur clientèle?
Que les mois passent!
… Et voilà à nouveau le moment de vous écrire quelques mots ! Mais de quoi pourrais-je bien vous parler ? Bien des sujets ont déjà été abordés, réglés, votés… En voici un qui n’a sûrement jamais échappé à personne : « le ras-le-bol » !
Au firmament de la gastronomie suisse
L’élite du savoir-faire gastronomique s’est réunie le 10 mars à Berne. La remise des Mérites culinaires 2025 a mis en valeur l’excellence de professionnels de la gastronomie, dont les artisans pâtissiers Lucien Moutarlier, Adrien et Guillaume Charlet, et Martin Schnyder.
Chance et passion au service du succès
Depuis l’arrivée de Mélanie Niedegger et Rafael Parreira à la tête du Grini, la boulangerie-pâtisserie d’Ayent (VS) ne cesse de croître. L’effet booster d’une pandémie […]
Un parcours de croissance et de dévouement
Pour Sofia Montanari, la boulangerie-pâtisserie est bien plus qu’un métier: c’est une passion. Depuis le début de son apprentissage, elle mise sur la curiosité, la précision et la créativité, tout en se développant à chaque étape de son travail. En troisième année, elle revient sur une période de formation intensive et envisage l’avenir avec beaucoup de motivation.
Nostalgie pascale
Ceux qui cherchent des lapins en chocolat à la mode sont au mauvais endroit. Fabian Rimann, chocolatier passionné de Wettingen (AG), a un faible pour les lapins en chocolat à l’ancienne, dont la décoration élaborée fait le bonheur des petits et des grands à Pâques.
Les apprentis genevois se distinguent à Festichoc
Le week-end dernier, des milliers de gourmands ont arpenté la trentaine de stands du Festival du chocolat de Versoix (GE). Un plaisir pour les papilles, mais aussi pour les yeux, grâce notamment à l’exposition des pièces artistiques de la relève du canton.
Pâques et Fête des Mères
Oublions ces fêtes en mode mineure et mettons-les en mode majeure afin de donner un rayonnement supplémentaire à ces dernières. Ambitions d’évolutions pour apporter des plus à nos clients mais aussi avec des produits innovants et créatifs pour rendre incontournables les tables de fêtes que sont celles de Pâques et de la fête des Mères.