Le bon bagage
Petite déjà, elle aimait aider au fournil. Ursina Meier a repris l’entreprise de ses parents, la boulangerie-pâtisserie Meier à Bäretswil (ZH), au début de l’année. Dotée d’un excellent bagage et d’une grande passion, c’est désormais la cinquième génération qui dirige l’entreprise.
Mon plus grand objectif: le brevet fédéral
Patricia Graber a trouvé très tôt, à l’âge de cinq ans, le métier de ses rêves. Elles adorer faire des cakes et des muffins à la maison, préparer différents gâteaux et pralinés. C’est devenu l’un de ses hobbies favoris. Elle en a voulu faire son métier.
Géographie et vente en vrac
Le paquet d’ordonnances Stretto IV a introduit de nouvelles dispositions à dater du 1er février 2024 : l’accent est mis sur l’indication écrite obligatoire du pays de production du pain et des articles de boulangerie fine vendus en vrac. La période de transition se termine fin janvier 2025. C’est le moment de vérifier les informations dans le magasin.
Oui à plus de sécurité
L’étape d’aménagement 2023 des routes nationales (PRODES) sera soumise aux urnes le 24 novembre. Les six projets partiels visent à éliminer les goulets d’étranglement et à améliorer la fluidité du trafic sur les routes nationales. Le comité central de la BCS recommande de voter oui.
L’union fait la force
Depuis ma tendre enfance, j’entends parler de cette belle et grande famille des boulangers-confiseurs mais est-ce toujours le cas aujourd’hui ?
Une action avec caractère
La Maison Buet à Lausanne a confectionné un énorme carac rose, pour l’action Le carac rose. Le couple propriétaire, Laurent et Anita Buet, souhaite ainsi attirer l’attention sur la prévention du cancer du sein.
Place au jubilé !
La 10e édition du Swiss Bakery Trophy se déroulera du 30 octobre au 3 novembre dans le cadre du Salon suisse des goûts et terroirs, à Bulle (FR). Tout au long de la manifestation, des personnalités de la branche feront des démonstrations dans le laboratoire et les cantons présenteront leurs spécialités. Le jeudi, le Swiss Bakery Trophy Academy, créé à l’occasion de cette édition anniversaire, accueillera 16 classes de toute la Suisse.
Feuilles dans le vent de l’automne, citrouilles et châtaignes
Sacré cocktail de l’automne arrivant sur la portée du temps et pas de quoi sombrer dans la morosité. Les événements se succèdent et après la fin des moissons, des vendanges et autres actions sur les produits de la terre, voilà un nouveau temps celui de l’automne.
Du win-win pour tout le monde
Le bon d’achat de l’artisan boulanger-confiseur est une promesse de gourmandise. Il est avantageux pour tout le monde même s’il peut également s’avérer source de déception plutôt que de plaisir lorsqu’il est refusé par une entreprise membre de la BCS ; puisqu’il semblerait que toutes ne l’acceptent pas.