Bienvenue au pays du « Mora Mora »
On ne présente plus le système d’apprentissage suisse, un système de formation dual dont la parfaite combinaison entre théorie et pratique fait l’employabilité de la […]
Lever de rideau pour une première
Le 17 juin, la veille du congrès, la BCS organise le Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs comprenant un repas du soir et une remise des prix. […]
Des mesures importantes seront prises
Le futur de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) sera au centre du congrès de la BCS le 18 juin à Bernexpo à Berne. Les membres […]
« Ensemble pour faire face aux grands »
Les boulangers-confiseurs saint-gallois (SGBC) et le comité central de la BCS ont proposé aux délégués du congrès d’élire le confiseur Martin Schnyder (de la Confiserie […]
Bienvenue au congrès de la BCS
Le congrès du 18 juin et le Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs qui aura lieu la veille offriront de nombreux et intéressants points forts. Chers délégués […]
La diversification continue d’augmenter
Ces dernières années, la diversification des types de commerces dans la boulangerie-confiserie a augmenté au détriment des entreprises traditionnelles. L’entreprise classique consistant en une unité […]
Le chemin vers la passion
Pâtissier-confiseur, un métier de rêve? Durant longtemps, cela était à peine imaginable pour Dominique Buchmann. Il était trop fasciné par d’autres domaines dans lesquels il […]
Remue-méninges à Bevaix
L’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (Arabpc) a tenu son séminaire à Bevaix (NE). Le temps d’une journée, les présidents cantonaux et les membres des commissions […]
La cuchaule sous bonne garde
La cuchaule a obtenu son appellation d’origine protégée (AOP), le jeudi 3 mai. Le label garantit notamment une production et des ingrédients locaux. Légende à la […]
Heures d’ouverture libéralisées
Pourquoi l’Etat décide-t-il pour moi ? Le boulanger est amendé par les autorités fiscales. Traditionnellement au Tessin, les vacances de Pâques lancent la saison touristique. Comme […]