La diversification continue d’augmenter
Ces dernières années, la diversification des types de commerces dans la boulangerie-confiserie a augmenté au détriment des entreprises traditionnelles. L’entreprise classique consistant en une unité […]
Le chemin vers la passion
Pâtissier-confiseur, un métier de rêve? Durant longtemps, cela était à peine imaginable pour Dominique Buchmann. Il était trop fasciné par d’autres domaines dans lesquels il […]
Remue-méninges à Bevaix
L’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (Arabpc) a tenu son séminaire à Bevaix (NE). Le temps d’une journée, les présidents cantonaux et les membres des commissions […]
Heures d’ouverture libéralisées
Pourquoi l’Etat décide-t-il pour moi ? Le boulanger est amendé par les autorités fiscales. Traditionnellement au Tessin, les vacances de Pâques lancent la saison touristique. Comme […]