Les humains, ces équilibristes en puissance
En clôture du congrès de la BCS, le célèbre journaliste et philosophe zurichois Ludwig Hasler a délivré un message aussi inspirant que captivant aux professionnels […]
Du pain frais livré directement chez soi
Bärner Meitschi Nina a testé le « Brot-Post » de la Confiserie Eichenberger. Elle me livrait déjà mes colis et mon courrier… Désormais, la Poste […]
Les stars du secteur de la boulangerie-pâtisserie sous les feux des projecteurs
Plusieurs entreprises et personnalités du secteur de la boulangerie-confiserie artisanale ont été récompensées dans le cadre du Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs organisé lundi soir […]
Les boulangers-confiseurs suisses se préparent pour l’avenir
Les boulangers-confiseurs suisses ont approuvé à une large majorité le plus grand processus de réorganisation de leur histoire lors du congrès 2019 à Berne. L’association […]
Vacances au pays d’origine du cacao
Formation des apprentis et des collaborateurs, échanges avec les clients… L’expérience de Marinia Frei au sein de la Grenada Cocoa Association a permis à la […]
Réalité, espoirs et avenir du point de vue des femmes et des hommes
Auparavant en surnombre dans le secteur de la boulangerie-confiserie, les hommes sont définitivement supplantés par les femmes. Elles sont 80 % à travailler dans la production […]
Des bases solides pour l’association
«La portée des sujets devient toujours plus nationale et globale, et donc plus complexe.» Le président de la BCS Silvan Hotz et le directeur Urs […]
Nouveau comité central pour la BCS
Le comité central a accordé son soutien aux nominés définitifs. Présentation des candidats… « panissimo » a posé plusieurs questions à tous les nominés. Le nouveau comité central […]
Quatre entreprises renommées en finale
Le lauréat de la couronne boulangère sera désigné lors du Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs, le 17 juin à Berne. Cette récompense sera décernée pour la […]
« Ça a toujours été une passion »
Les championnes de Suisse, Rahel Weber en pâtisserie-confiserie et Sonja Durrer en boulangerie-confiserie, représenteront la Suisse aux WorldSkills au mois d’août en Russie. « panissimo » les […]