Appréhender le passé pour préparer l’avenir
Daniel Hächler dirige la boulangerie-pâtisserie Hächler en Argovie. Analysant l’histoire de son entreprise familiale et du secteur, il plaide pour l’authenticité et l’artisanat pur. Comment […]
Coupe du monde de panettone : deux Suisses sur le podium
La 1ère coupe du monde de panettone a été un réel succès, la semaine dernière à Lugano. Huit nations y ont participé. Deux Suisses sont […]
Cela dépend de nous !
Pour Serge Aubry, c’est aux artisans de transmettre la passion de leur métier à la prochaine génération. Je me rends compte qu’aujourd’hui, la formation des […]
Salaires minimaux pour 2020
Au 1er janvier, le salaire minimal des collaborateurs à la production et à la vente qui ont terminé un apprentissage dans leur domaine d’activité sera […]
Contributions aux frais d’exécution: Déclarer et payer
Les entreprises du secteur de la boulangerie-confiserie recevront en décembre prochain un courrier postal de la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc). Les entreprises y seront […]
Agir ensemble pour les personnes atteintes de démence
Les préparatifs de la campagne #perso de Pro Senectute et Alzheimer Suisse vont bon train. Cinq mille porte-gobelets ont été tricotés et plus de 100 […]
Vingt finalistes en lice pour la couronne
La première Coupe du monde du panettone a lieu du 8 au 10 novembre au parc des expositions de Lugano. Vingt finalistes de huit pays y […]
Victoire pour un artisan gruérien
La deuxième édition du Concours de la cuchaule AOP s’est déroulée à Bulle (FR). Le boulanger Jean-Luc Delabays de Grandvillard remporte la compétition. Trente et […]
Soixante ans, chapitre du renouveau
La Confrérie genevoise des chevaliers du bon pain a 60 ans cette année. Elle a organisé son 1er chapitre du renouveau à Russin (GE), le […]
Exposition de la relève fribourgeoise à Bulle
Le concours des apprentis fribourgeois boulangers-pâtissiers-confiseurs et gestionnaires du commerce de détail s’est déroulé à Bulle, à l’occasion du Salon des goûts et terroir. Les […]