Pâtisserie parisienne
La pâtissière-confiseuse Angela Arnold a passé son été dans la ville de l’amour. Elle a pu se familiariser avec la pâtisserie de la capitale française […]
FBK plus : nouveau concept, nouvelle date
L’avenir du salon professionnel de la boulangerie-confiserie artisanale (FBK) est désormais connu. Il s’appellera «FBK plus» et est voué à devenir le rendez-vous de la […]
Mille mètres carrés dédiés au chocolat
Après près de quinze années passées sur le Haut-Plateau valaisan, le confiseur David Pasquiet rejoindra la plaine. La halle du Swiss Chocolate Master 2013 sortira […]
Grandissime Saint-Nicolas neuchâtelois
Le 6 décembre, les boulangers-confiseurs du canton de Neuchâtel ont assemblé un gigantesque biscôme. L’exploit s’est déroulé en public, à l’occasion de la Saint-Nicolas de l’association […]
Réunion de session
La traditionnelle réunion de session de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs s’est articulée autour des différentes interventions politiques en lien avec les importations de pain. […]
Série Start-up
A partir de 2020, nous publierons régulièrement sous la rubrique «Start-up» des conseils et des rapports d’expérience pour les nouveaux entrepreneurs et les professionnels qui […]
Amélioration des céréales, du pain
Lors de la Journée de la qualité de swiss granum, outre la qualité de la récolte, des tests et des efforts de marketing pour les […]
Alimentation plus saine avec des feux de signalisation?
En Suisse et au sein de l’Union européenne, des efforts sont engagés en vue de définir une approche de mode de vie plus favorable à […]
Aie le courage de te positionner!
Dans ce blog, le coiffeur à succès Marc Riedo encourage les artisans à se positionner, à communiquer, à raconter des histoires. J’aime les produits nobles. […]
Taux de cotisation de l’AVS: Hausse dès 2020
Le Conseil fédéral a décidé de mettre en œuvre le relèvement du taux de cotisation de l’AVS de 0,3 point au 1er janvier. Le relèvement du […]