Evolution du cash-flow : Tout s’écoule (encore) bien…
Tout s’écoule, comme le disaient les anciens Grecs, même l’argent et même celui des entreprises de boulangerie et de confiserie. Ainsi, le « cash-flow » peut être […]
Une apprentie remporte le Gastrostern 2019
Laura Loosli est la lauréate du Gastrostern 2019. Elle a remporté le prix de Hôtel & Gastro Union, au terme du vote du public, le […]
La seance du comité central en bref
Le comité central a traité les thèmes suivants lors de sa dernière séance, le vendredi 8 novembre à Berne : Finances Fondation de secours: le budget 2020 […]
Un Vaudois meilleur jeune boulanger
Yohan Jacot de la boulangerie Ackermann à Grandson (VD) a remporté la Finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers, le 9 novembre à Neuchâtel. […]
Appréhender le passé pour préparer l’avenir
Daniel Hächler dirige la boulangerie-pâtisserie Hächler en Argovie. Analysant l’histoire de son entreprise familiale et du secteur, il plaide pour l’authenticité et l’artisanat pur. Comment […]
Coupe du monde de panettone : deux Suisses sur le podium
La 1ère coupe du monde de panettone a été un réel succès, la semaine dernière à Lugano. Huit nations y ont participé. Deux Suisses sont […]
Cela dépend de nous !
Pour Serge Aubry, c’est aux artisans de transmettre la passion de leur métier à la prochaine génération. Je me rends compte qu’aujourd’hui, la formation des […]
Contributions aux frais d’exécution: Déclarer et payer
Les entreprises du secteur de la boulangerie-confiserie recevront en décembre prochain un courrier postal de la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc). Les entreprises y seront […]
Agir ensemble pour les personnes atteintes de démence
Les préparatifs de la campagne #perso de Pro Senectute et Alzheimer Suisse vont bon train. Cinq mille porte-gobelets ont été tricotés et plus de 100 […]