Vente/Marketing Archive

Miser sur la qualité

12. August 2020 Vente/Marketing

Comme il est agréable d’entrer, en tant que cliente, dans une boulangerie-confiserie où tout est présenté de manière attrayante et où chaque produit est à […]

Un grand engagement malgré la suppression

21. July 2020 Formation/Relève Vente/Marketing

Cette année, les procédures de qualification pratiques n’ont pas pu avoir lieu dans le commerce de détail en raison de la Covid-19. Les formatrices professionnelles […]

Brunch du 1er août au tea-room, à l’emporter ou livré

15. July 2020 Boulangeries/Confiseries Vente/Marketing

Le 1er août, la Suisse fête son anniversaire. Toute la population se joint aux célébrations. Un délicieux petit-pain du 1er août d’un artisan boulanger-confiseur est […]

Importations de pain et de produits de boulangerie

02. July 2020 Droit & politique Vente/Marketing

Dans le cadre de la lutte contre les importations de pain et de produits de boulangerie, la Commission de la science, de l’éducation et de […]

Une demande de la clientèle de plus en plus populaire

01. July 2020 Conseils Vente/Marketing

Allier « self-checkout », accueil et proximité avec la clientèle… Une contradiction ? Pas du tout. « panissimo » a voulu s’en faire une idée sur site en sondant les […]

Régionales, véganes et un soupçon d’exotisme

10. June 2020 Production Vente/Marketing

Les glaces artisanales fabriquées à partir d’ingrédients naturels, si possible régionaux et saisonniers, sont très appréciées par les clients. « panissimo » présente quelques boulangeries-confiseries qui ont […]

« Acheter local » – ne pas lâcher prise

09. June 2020 Association Vente/Marketing

La campagne d’affichage et de réseaux sociaux de la BCS « Acheter local » a été lancée il y a près d’un mois. Les membres en ont […]

Swiss Bakery Trophy suspendu aux lèvres de Berne

03. June 2020 Evénement Vente/Marketing

Les organisateurs de la taxation nationale de produits de boulangerie-pâtisserie-confiserie sont toujours dans l’attente d’une annonce du Conseil fédéral. Les autorités n’ont mentionné aucune modification […]

Cuchaule AOP : la fin du délai de transition

13. May 2020 Production Vente/Marketing

La cuchaule a été enregistrée dans le registre fédéral des Appellations d’origine contrôlées (AOP), le 3 mai 2018. Les producteurs avaient alors deux ans pour se […]

Plus de 40 500 participants

13. May 2020 Vente/Marketing

En 2019, le beurre suisse avait aussi la cote auprès des boulangers-confiseurs du pays. Menée de début novembre à fin janvier, la promotion des boulangers […]

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Plus de 40 500 participants