Un Vaudois meilleur jeune boulanger
Yohan Jacot de la boulangerie Ackermann à Grandson (VD) a remporté la Finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers, le 9 novembre à Neuchâtel. […]
Soixante ans, chapitre du renouveau
La Confrérie genevoise des chevaliers du bon pain a 60 ans cette année. Elle a organisé son 1er chapitre du renouveau à Russin (GE), le […]
Exposition de la relève fribourgeoise à Bulle
Le concours des apprentis fribourgeois boulangers-pâtissiers-confiseurs et gestionnaires du commerce de détail s’est déroulé à Bulle, à l’occasion du Salon des goûts et terroir. Les […]
Enrichissantes expériences
Deux concours internationaux de boulangerie ont eu lieu à Nantes (F) : la coupe d’Europe et le Mondial du pain. Représentée dans les deux compétitions, la […]
Feu vert pour un pas important vers l’avenir
Par 26 voix contre trois, les délégués du comité central ont approuvé le projet de réorganisation « Reload ». Le congrès aura le dernier mot lors du […]
« En apprendre davantage tous les jours »
Depuis bientôt un mois, nous avons accueilli un nouveau chef pâtissier au sein de l’entreprise.Il s’appelle Josselin Jaquet. Il a travaillé comme chef pâtissier à […]
La seconde jeunesse d’un distributeur
A Crans (VS), l’entreprise Taillens propose du pain de la veille via un distributeur. Une initiative anti-gaspillage saluée par la clientèle. Des pains de la […]
L’amélioration de l’image en toute bonne conscience
Chez Rüfi à Bienne a commencé le projet « zéro plastique » en automne dernier. La boulangerie-confiserie et café renommée de la région souhaite complètement renoncer à […]
Girl power
Nicole Marmet a remporté la 5e édition du Championnat des apprentis en boulangerie, pâtisserie et confiserie, au Salon des métiers et de la formation à […]
Le nouveau chocolat officiel du chef-lieu du canton de Vaud
La Municipalité de Lausanne a désigné le chocolatier Laurent Buet lauréat du concours du chocolat officiel 2018 – 2020 de la Ville de Lausanne. Avec […]