Vacances, moustiques et relève !
Il est des temps que les moins de vingt ans eux n’ont pas connus ! Il est des temps où il est temps de prendre le repos, celui de l’étape pour se donner ce qui est nécessaire pour repartir d’un bon pied….
Swiss Baker Golf Trophy 2022
La 26e édition du Swiss Baker Golf Trophy aura lieu le lundi 27 juin au Golfpark Zürichsee à Wangen (SZ). Le dimanche 26, il sera possible de […]
WorldSkills 2017 à Abu Dhabi
Ramona Bolliger remporte la medaille d’or Ramona Bolliger (21 ans), de Gontenschwil (AG), a remporté la médaille d’or en orientation boulangerie-pâtisserie lors des championnats du […]
« Malgré tout, nous devons nous estimer heureux »
Vice-président de la BCS, Jean-François Leuenberger revient sur des faits marquants de la boulangerie-pâtisserie-confiserie. Chers membres, chers collègues, L’année vient de commencer et nous voilà […]
Cinquante-huit diplômés vaudois
Les boulangers-confiseurs du canton de Vaud ont honoré leurs nouveaux professionnels, lors de trois cérémonies à Savigny, le 5 juillet. Photo: Les boulangers-pâtissiers Mathilde Clément (Boulangerie […]
Participez au concours de photos Instagram !
Le travail artistique des apprentis mérite d’être célébré. C’est pourquoi trois concours de photos Instagram sont lancés dans le cadre de la nouvelle campagne pour […]
Préparer les céréales, la farine et le pain pour affronter l’avenir
L’Université de Hohenheim à Stuttgart (D) étudie le pain du futur. Sujets abordés : la stabilité de la qualité malgré le changement climatique, la réduction des […]
Arithmétique science exacte ?
Les plus et les moins sont parfois outils de divisions ou de soustractions sujettes à caution ou illusoires pourcents ! Les calculs peuvent être sommaires ou […]
« Résolument optimiste et combatif »
A Grolley (FR), Au Vieux Grenier SA a fêté ses 20 ans, l’année dernière. Le coronavirus a mis à mal les festivités. L’entreprise s’est d’ailleurs […]
« Notre artisanat a les moyens d’exister »
Depuis le mois de mai, Pascal Charlet est le secrétaire général de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs. Coronavirus, travaux du centre de compétences à Yverdon, […]