Gaëlle Bonduelle, nouvelle membre du comité genevois
Lors de l’assemblée générale des boulangers-confiseurs du canton de Genève, les participants réunis au Centre de formation au Petit-Lancy ont élu un nouveau membre au comité: Gaëlle Bonduelle (Aux Merveilleux de Fred). Dans son discours, le président Eric Emery a appelé les patrons à marquer leur présence dans leurs points de vente
Le meilleur pain de seigle est sédunois
L’Association du pain de seigle valaisan AOP a tenu sa 20e assemblée générale, le 24 mai. Réuni au four banal de Vollèges (VS) pour ce jubilé, ses membres ont notamment assisté à la remise des prix des meilleurs producteurs de pain seigle 2023. La première place est revenue à Zenhäusern Frères SA à Sion
Président d’honneur et nouveau président
Didier Ecoffey de Romont (FR) a siégé 22 ans au comité de l’association fribourgeoise des boulangers-confiseurs, dont 18 en tant que président. Lors de l’assemblée générale du 2 mai à Sévaz (FR), il a démissionné et a été nommé président d’honneur avec une standing ovation. Son successeur est Matthieu Walther d’Estavayer-le-Lac (FR), un boulanger de 39 ans. Hugo Widmer et Jean-Luc Delabays ont été admis comme membres d’honneur.
Avancer tous ensemble
L’assemblée générale de l’association cantonale neuchâteloise, qui s’est tenue le 7 mai à Cressier (NE), a été l’occasion de présenter les nouvelles structures de l’association régionale de Suisse romande et de discuter avec engagement de l’avenir de la formation professionnelle. La présidente Nathalie Suter a appelé les membres à s’impliquer plus activement : « J’aimerais que nous avancions ensemble ! »
Gérard Fornerod remplace Didier Ecoffey
Passage de témoin au sein de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (ARABPC) : après douze ans d’activité à la tête de l’association, Didier Ecoffey de Romont (FR) a passé le flambeau à Gérard Fornerod de Morges (VD) lors de l’assemblée générale, fin avril aux Paccots (FR). Didier Ecoffey et le confiseur genevois Joël Mérigonde ont été nommés membres d’honneur. Les participants ont approuvé à l’unanimité les nouveaux statuts et structures de l’association.
Artisanat 100 % zermattois
Située dans la station touristique mondialement connue de Zermatt (VS), la boulangerie Fuchs mise entièrement sur l’artisanat suisse. Outre le logo AOP pour le pain de seigle valaisan, le label Pain suisse est utilisé pour la promotion de ses produits. Le propriétaire de l’entreprise, Philipp Fuchs, entend l’exploiter davantage en raison de l’introduction de la nouvelle obligation de déclaration.
Emballez-moi, car j’aime cela !
Il est vrai qu’il vaut mieux se faire emballer que remballer, ceci dans tous les sens du terme. L’emballage est souvent le meilleur moyen de la promotion visuelle et qui sublime le contenu mettant en beauté le contenant. Mais que serait l’habillage sans la qualité du contenu ?
Recréer du lien entre les cantonales
Depuis bientôt une année, les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs romands ont une nouvelle secrétaire générale en la personne de Caroline Vionnet. Réorganisation, formation, relève, valorisation du secteur… Les dossiers qui occupent la trentenaire fribourgeoise sont aussi nombreux que complexes…
Course aux œufs gourmande et cuchturelle
En ce lundi de Pâques, l’école de spectacle de Benjamin Cuche à Vevey (VD) a accueilli une cinquantaine d’enfants et de parents, pour sa traditionnelle course aux œufs annuelle. Une excellente occasion pour l’Ambassadeur du pain et du chocolat de revêtir sa blouse de boulanger-confiseur, dont il n’est pas peu fier, pour jouer les maîtres de cérémonie.
Françoise Mabillard 1961-2024
Début février, Françoise Mabillard est décédée tragiquement. Sœur d’Alphonse Pellet, elle a travaillé près de cinquante dans l’entreprise familiale à Uvrier (VS). Dès l’âge de […]