Navigation

Conseils

Qualité et régionalité : deux atouts cœur

14. octobre 2020 Conseils Vente/Marketing

Le pain est souvent traité comme le parent pauvre de la restauration. Pourtant, il aide beaucoup de grands restaurateurs à se distinguer et à prendre […]

Lire la suite

L’apparence, succès ou atteinte à l’image

30. septembre 2020 Conseils Vente/Marketing

Outre la compétence professionnelle et la présentation de l’assortiment, l’apparence des collaborateurs est un facteur déterminant pour connaître le succès sur le front des ventes. […]

Lire la suite

« Il est impératif que les boulangeries-confiseries augmentent les prix »

23. septembre 2020 Conseils Start-up

Comment se présente l’avenir de la branche, six mois après le « lockdown » ? Qu’en est-il des jeunes entrepreneurs ? Réponse de Bernhard Zihlmann, directeur de SBC Fiduciaire […]

Lire la suite

De consommateur à producteur

02. septembre 2020 Boulangeries/Confiseries Conseils

Pour les entreprises à forte consommation énergétique, comme les boulangeries-confiseries, l’investissement dans leur propre installation solaire peut s’avérer rentable. « panissimo » met en lumière ce potentiel […]

Lire la suite

« C’était une bonne décision »

02. septembre 2020 Boulangeries/Confiseries Conseils

« panissimo » a interrogé trois entrepreneurs de la boulangerie-confiserie. Ils expliquent pourquoi ils comptent sur l’énergie solaire et racontent leurs expériences en la matière. Les propriétaires […]

Lire la suite

Top ou flop, le premier instant est décisif

19. août 2020 Conseils Vente/Marketing

Chaque être humain communique, qu’il le veuille ou non. Cela ne se limite pas à la voix ou au langage ; le comportement, la posture et […]

Lire la suite

Tout est question de préparation

21. juillet 2020 Conseils Formation/Relève

Dans quelques semaines, de nombreux jeunes débuteront officiellement leur apprentissage dans une boulangerie-pâtisserie artisanale. Pour beaucoup, ce sera un changement radical : de l’école à la […]

Lire la suite

Marc Ducobu, passion pour le sucré

14. juillet 2020 Conseils

Marc Ducobu est très certainement un des meilleurs pâtissiers de Belgique. Il a remporté plusieurs prix internationaux et est membre de « Relais Desserts ». La curiosité, […]

Lire la suite

Excursions éducatives et divertissantes

08. juillet 2020 Conseils Environnement professionnel

Pourquoi ne pas visiter un musée consacré à la boulangerie-pâtisserie avec les enfants ou des amis ? De quoi intéresser autrui à l’artisanat et peut-être […]

Lire la suite

Une demande de la clientèle de plus en plus populaire

01. juillet 2020 Conseils Vente/Marketing

Allier « self-checkout », accueil et proximité avec la clientèle… Une contradiction ? Pas du tout. « panissimo » a voulu s’en faire une idée sur site en sondant les […]

Lire la suite
Nouveaux articles
Anciens articles
Mitglieder suchen