Une cuchaule au-dessus du panier
Bio suisse a récompensé trente-sept produits laitiers et pâtissiers bio à Berne. La cuchaule de la boulangerie fribourgeoise Saudan-Zurbuchen a décroché un prix spécial réservé […]
« Le beurre est irremplaçable »
Cette fin d’année, Swissmilk fait à nouveau la promotion des boulangers qui choisissent le beurre. La famille Schär exploite la boulangerie Wyland-Beck dans le canton […]
Plus simples, plus rapides et plus sûrs
Indésirable il y a peu, dans les petites entreprises notamment, le trafic des paiements sans numérairene ne cesse de gagner en importance et en intérêt. […]
Depuis l’abandon du taux plancher, les choses ont changé
« panissimo » a entrepris un tour à Schaffhouse, à quelques kilomètres de la frontière, avec Manuela Roost Müller. A l’image de nombreuses autres villes, les conséquences […]
« Former des jeunes pour la vie »
Boulanger-pâtissier-confiseur à Romont, Joël Grandjean a reçu le titre de meilleur formateur 2018. Que ce soit sur le plan professionnel ou du côté du judo, […]
« J’apprécie encore plus ces moments »
Le 12 mai, c’est la Fête des mères ; un jour très important pour la boulangerie-confiserie. « panissimo » met un coup de projecteur non pas sur les […]
Pour quelques poignées de billets
A l’ouverture de la boulangerie-épicerie de Villeret, deux individus en capuche ont obligé une employée à leur remettre le montant de la caisse : 700 francs. Le […]
Bonne pâte, bon pain
A 18 ans, son diplôme de boulangère-pâtissière en poche, Ramona Marggi était persuadée qu’elle ne consacrerait pas un jour de plus au métier qu’elle venait […]
Un chef expert en prison
Le boulanger-confiseur Joël Mérigonde fréquente l’établissement fermé d’exécution de peines de La Brenaz à Puplinge (GE), depuis 2017. Ni visiteur, ni pensionnaire, le Genevois fait […]
De 15 à 270 pains par semaine
Le « Feuersteinbrot » de la boulangerie Krenger à Bolligen (BE) a remporté le prix du meilleur produit de boulangerie au Swiss Bakery Trophy (SBT), en novembre. […]