Une récompense précieuse pour les meilleurs produits
La Confiserie Hofer a gagné six médailles lors de la dernière édition du Swiss Bakery Trophy, ce qui en fait la meilleure entreprise du canton […]
Changement de génération et nouvel emplacement
Le Café Confiserie Huber AG à Widnau est confronté à deux changements majeurs : d’emplacement et de génération. « panissimo » accompagne les jeunes entrepreneurs et rend compte […]
Viser la meilleure qualité possible
A la boulangerie-confiserie Meier AG à Mägenwil, la qualité est d’une importance capitale pour Manuela et Martin Meier. Le couple ne ménage pas ses efforts […]
Un optimisme prudent pour l’avenir
La boulangerie-confiserie a pour l’heure réussi à limiter les dégâts en cette difficile année de coronavirus. C’est ce qui ressort d’une enquête menée par « panissimo » […]
Promouvoir ses produits du quotidien, grâce au SBT
Lors du Swiss Bakery Trophy 2018, la Boulangerie Donzé du Jura bernois a remporté le premier Prix snack-traiteur pour ses flûtes à l’absinthe, un produit […]
Un pain à partager sans restrictions
La boulangerie Bidlingmeyer participera à nouveau à l’action Pain du partage afin de soutenir la Campagne œcuménique d’Action de Carême, Pain pour le prochain et […]
La « reconquista » d’un passionné
Médaillé de bronze à la Coupe du monde de la pâtisserie en 2017 et champion du monde de cuisine en 2018, Jorge Cardoso lance sa […]
Un casse-croûte présidentiel
En cette année de présidence vaudoise, l’artisan daillenais Pascal Clément a créé un sandwich Parme-Lin. Une mise en scène sympathiquement taquine, une communication efficace… Le […]
Jusqu’à 17 000 pièces à l’heure
La Conditoria à Sedrun (GR) dispose d’un nouveau bâtiment de production comprenant une confection de chocolat et une épicerie fine. Reto Schmid et sa compagne […]
Quatre artisans réunis par le mariage
Dépourvus de salon du mariage 2021, des exposants ont rassemblé leurs forces, dans les Franches-Montagnes. A quelques jours de la Saint-Valentin, ils mettent en scène […]