Tout change … à grande vitesse !
Jean-François Leuenberger, vice-président de la BCS, évoque le démarrage en trombe de 2024, année de la révision totale des métiers de la branche.
« C’est pour celaque j’aime mon travail »
Les SwissSkills Championships 2023 se sont déroulés avec succès et sans accroc. Tout cela n’aurait pas été possible sans l’aide assidue de nombreuses personnes dans l’ombre, et l’engagement du principal responsable Daniel Nyfeler, président de la commission des concours de la BCS. Ce dernier est pleinement satisfait, voire enchanté…
Oui à la révision totale de la formation professionnelle en production
Les métiers de la production, boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière et pâtissier confiseur/pâtissière-confiseuse, doivent faire l’objet d’une révision totale. Après d’intenses discussions, le comité central a donné son feu vert à une large majorité le 10 décembre. Il a toutefois posé quelques conditions.
Des décisions déterminantes au comité central
Comme le veut la tradition, la dernière réunion du comité central de l’année s’est déroulée sur deux jours, avec un temps fort culinaire, un délicieux souper à l’Ecole professionnelle Richemont. Pendant les deux jours de séance (les 10 et 11 décembre), le travail et les discussions ont été acharnés, des compromis ont été trouvés et des décisions importantes prises. L’essentiel en bref ci-après.
L’initiative-santé au sein des CP Panvica et Panvica Plus
Publireportage: Un dépistage et une intervention précoces valent la peine. Avec des mesures ciblées jusqu’au suivi externe, il est possible de réintégrer dans le processus de travail les collaborateurs absents pendant une longue durée. Cela évite une invalidité imminente.
Un grand merci
Une fois de plus, l’année a été riche en défis. Un grand nombre de sujets ont requis toute notre attention, et nécessité une grosse dose d’engagement et un bon sens de la diplomatie au niveau politique, économique, social et associatif .
Arrivés au comité central
Quelques mois se sont écoulés depuis que Gregor Menzi (boulangerie Abderhalden, Wattwil/SG), représentant régional de la Suisse orientale, et Konrad Pfister (boulangerie-pâtisserie Fleischli, Niederglatt/ZH), représentant des grandes entreprises, ont été élus au comité central lors du congrès de la BCS en juin. « Panissimo » les a interrogés sur leurs motivations, leurs objectifs
et leurs tâches.
Une bonne année pour la fabrication du pain
La bonne nouvelle de la Journée de la qualité du blé, qui s’est tenue le 21 novembre à Berne, est que la récolte de cette année est bonne et présente une certaine stabilité, même si l’on enregistre toujours un léger recul général de la quantité de protéines. Le bilan des analyses de l’Ecole professionnelle Richemont est positif pour le secteur de la boulangerie-confiserie.