Too good to go élargit son offre
Les responsables de l’application contre le gaspillage Too good to go ont ouvert leur plateforme aux plats fraîchement préparés. Baptisée WeCare, cette initiative non lucrative […]
Ne pas perdre l’objectif de vue malgré les obstacles
Silvana Lenherr suit sa 3e année d’apprentissage pour devenir gestionnaire du commerce de détail au sein du café-boulangerie-pâtisserie-confiserie Signer de Zizers (GR). Après les difficultés […]
Réduire au lieu de remplacer
De nombreuses questions restent ouvertes concernant les édulcorants, selon une société de nutrition basée en Allemagne. Leur utilisation ne devrait pas être le premier choix. […]
Expériences gustatives
Le premier rapport de tendances exclusivement réservé aux membres de la BCS est disponible. Son thème : l’agrément. Le concept d’agrément recouvre bien plus de choses […]
Prochain «panissimo»: le 17 avril
Toutes les ressources humaines de la BCS sont utilisées afin d’aider les membres à faire face à cette énorme crise ; en ligne comme au […]
Soutien de Pistor Holding Genossenschaft
L’actuelle crise du coronavirus représente un énorme défi sans précédent pour les boulangeries-confiseries artisanales suisses, sur un marché déjà très concurrentiel. C’est pourquoi le conseil […]
SwissSkills 2020
La situation exceptionnelle, en constante évolution, affecte la préparation des SwissSkills 2020 à Berne. Leurs responsables avec le Secrétariat d’État à l’éducation, à la recherche […]
« Nous sommes là pour vous ! »
Chers collègues,Depuis des semaines, le coronavirus nous tient en haleine. Les conséquences de cette crise inédite sont lourdes, et elles nous concernent directement. Cette menace […]
Nouvelle dans l’équipe BCS : Gisela Chopard
Depuis décembre, Gisela Chopard travaille comme responsable financière et assistante de direction de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Après une période d’initiation, elle remplacera […]