Le pain, symbole de vie et d’hospitalité
Regula Minder a grandi dans une ferme et travaille dans la restauration depuis 34 ans. «Le jour de la cuisson du pain» est l’un de […]
Plan de protection pour l’hôtellerie-restauration – droits politiques piétinés
Le plan de protection pour l’hôtellerie-restauration présenté hier pose quelques défis à nos artisans boulangers-confiseurs. L’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs a immédiatement réagi et pris […]
Plan de protection pour boulangeries, confiseries et cafés
Le Conseil fédéral a décidé mercredi de procéder à un nouvel assouplissement du lockdown. Cette démarche s’accompagne de plans de protection visant à minimiser le […]
« Je travaille plus qu’avant, dans un état d’esprit totalement différent »
Le coronavirus impacte la Suisse depuis la fin février. La Confédération a pris des mesures drastiques pour endiguer l’épidémie. A l’inverse de la majorité des […]
SwissSkills 2020 en automne 2022
Les SwissSkills 2020, championnats centralisés des métiers (9 au 13 septembre 2020) à Berne, sont reportés à l’automne 2022 en raison de la pandémie du […]
« Ce sera une année difficile pour tout le monde »
Voici un an, le boulanger-confiseur bernois Daniel Eichenberger a été élu nouveau président du conseil d’administration de Pistor lors de l’assemblée générale. Comment s’est passée […]
Déconnecter et se vider la tête
Larissa Jud est sur le point de terminer sa formation de gestionnaire du commerce de détail à la boulangerie-confiserie-café Signer à Zizers (GR). En vue […]
Du laboratoire à la boulangerie
Karin Jürgens est pharmacienne et travaille dans une université chilienne. Elle a effectué un court stage dans une boulangerie suisse et découvert l’un des plus […]
Coronavirus et violence domestique
La situation actuelle peut conduire à une augmentation des violences familiales en raison du coronavirus, selon les experts. Les boulangeries-confiseries peuvent jouer un rôle important […]
Oui en production, non en vente
Le Secrétariat d’Etat à la formation, à la recherche et à l’innovation a tranché. Un examen pratique final aura lieu en production de boulangerie-pâtisserie-confiserie, mais […]