Action vidéo : les apprentis promeuvent leur apprentissage
Depuis la mi-juillet, les futurs boulangers, confiseurs et spécialistes du commerce de détail font de la publicité pour leur profession au moyen de courtes vidéos […]
Un sandwich d’importance systémique
«Boucher de l’année 2018, Martin Schwander se penche sur la collaboration et l’estime réciproque des boulangers-confiseurs et des bouchers artisanaux.» Mani Matter réfléchissait lui aussi […]
Marc Ducobu, passion pour le sucré
Marc Ducobu est très certainement un des meilleurs pâtissiers de Belgique. Il a remporté plusieurs prix internationaux et est membre de « Relais Desserts ». La curiosité, […]
Concentré sur la production et la création
Le chocolatier de Crans-Montana (VS) David Pasquiet a déménagé sa production en plaine. Il s’est installé dans un bâtiment flambant neuf, dans le parc industriel […]
Nouvelle orientation
Formatrice professionnelle et experte aux examens, Samantha Schönholzer voulait à l’origine devenir gérante de succursale. De manière inattendue, une nouvelle porte s’est ouverte. Rétrospectivement, elle […]