Convenience – les tendances
La convenience est une tendance vouée à perdurer sur le long terme dans le secteur alimentaire. Le 4e rapport de tendances est maintenant disponible pour […]
Le Conseil fédéral prolonge et renforce les mesures
Le Conseil fédéral prolonge de cinq semaines les mesures adoptées en décembre. Les restaurants, établissements culturels, installations de sport et de loisirs resteront donc fermés […]
Des chalets d’alpage à croquer
En collaboration avec le confiseur Romain Leemann à Bulle (FR), Louis Origine a créé un assortiment de neuf chalets d’alpage fribourgeois en chocolat. Une partie […]
Revenir aux trois règles d’or
Sur fond de coronavirus, Mark Balsinger se penche sur l’indignation. Le consultant en communication livre aussi quelques recommandations pour gérer la situation. Ce jeu est […]
SwissSkills : flash-back en compagnie des gagnantes
Les championnats des métiers SwissSkills Championships de la boulangerie-confiserie ont eu lieu en novembre à l’Ecole professionnelle de Richemont à Lucerne. A l’enregistrement de la […]
Changement à la commission paritaire des boulangers-confiseurs
Les partenaires sociaux ont décidé de confier la gestion du secrétariat de la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc) à Zloczower & Partner AG à Berne, […]
Partie intégrante du menu
Lorsque le boulanger et le restaurateur se passionnent pour leur métier et font preuve de qualité, les bases d’une collaboration fructueuse sont jetées. C’était le […]
De précieuses victoires remportées
L’année 2020 restera dans l’histoire. Un virus a brusquement bouleversé notre monde et continue à nous tenir en haleine. L’incertitude, les réglementations changeantes à court […]
Le Conseil fédéral voudrait prolonger le confinement «light» jusqu’à fin février
Le Conseil fédéral prend des mesures et abolit les régimes d’exception pour les cantons. Il prévoit également de prolonger le confinement jusqu’à fin février. Les […]
Les boulangeries sont ouvertes le dimanche à partir du 22 décembre
Le Conseil fédéral a informé vendredi, 18 décembre sur les mesures de lutte contre la pandémie au niveau national : les boulangeries sont autorisées à […]