Les coups de chance, ça arrive !
Nina Eggenberger est revenue des États-Unis en 2012. Elle a commencé son apprentissage de gestionnaire du commerce de détail à la boulangerie Lyner à Winterthour-Wülflingen […]
« Le repos de la pâte, c’est quoi ? »
Chaque boulangerie-confiserie a la possibilité de mettre en avant dans sa région, dans son propre magasin les caractéristiques exceptionnelles de son artisanat : le côté […]
Le Conseil fédéral annonce de nouveaux ajustements
Hier, le Conseil fédéral a une nouvelle fois communiqué différents changements ayant trait à la durée de la quarantaine (changement important en matière de perte […]
Un grand merci à tous les artisans !
Quel plaisir de briser un pain frais avec une bonne fermentation, une croûte ferme et un excellent arôme, évoquant des plaisirs et des saveurs anciens […]
Richemont : pas d’offre de cours normale
En raison des mesures actuelles de protection contre le coronavirus, à quelques exceptions près, aucun cours en présentiel n’est autorisé à l’Ecole professionnelle Richemont, sur […]
Le combat pour nos membres se poursuit
Les restaurants, établissements culturels, installations de sport et de loisirs resteront fermés jusqu’à fin février; les magasins et les marchés sont également fermés depuis lundi, […]
La FBKplus a quand même lieu – mais différemment
La première du nouveau salon FBKplus a dû être reportée en 2022, en raison du coronavirus. Une solution intéressante pour le secteur a néanmoins été […]
« Résolument optimiste et combatif »
A Grolley (FR), Au Vieux Grenier SA a fêté ses 20 ans, l’année dernière. Le coronavirus a mis à mal les festivités. L’entreprise s’est d’ailleurs […]
Acteurs de la chaîne de valeur ajoutée: Du grain au pain
Transformer les céréales pour en faire du bon pain requiert le travail et le savoir-faire de professionnels engagés. Dans la nouvelle vidéo de l’association pain […]
Le défi d’un jeune entrepreneur
L’exploitation Willi Beck AG à Sempach (LU) est une boulangerie-confiserie renommée. Elle est dirigée par Franz et Christina Willi, de la quatrième génération. Un changement […]