Un casse-croûte présidentiel
24. February 2021 Boulangeries/Confiseries
En cette année de présidence vaudoise, l’artisan daillenais Pascal Clément a créé un sandwich Parme-Lin. Une mise en scène sympathiquement taquine, une communication efficace… Le […]
Jusqu’à 17 000 pièces à l’heure
23. February 2021 Boulangeries/Confiseries
La Conditoria à Sedrun (GR) dispose d’un nouveau bâtiment de production comprenant une confection de chocolat et une épicerie fine. Reto Schmid et sa compagne […]
Satisfaction et gratitude
17. February 2021 swissbaker-blog
Thomas Gamper de Levure Suisse SA partira à la retraite fin février. Que reste-t-il après plus de 36 ans en tant que directeur général? …Contrairement […]
« Les boulangers-confiseursne devraient plus penser en silo »
17. February 2021 Conseils
Comment les besoins des consommateurs vont-ils évoluer ? Lors d’une interview, Katharina Below, « Innovations-Advisor » chez Trendone, a emmené « panissimo » dans un voyage vers l’avenir des tendances […]