Petits pas
Le quotidien d’un président d’association n’est pas toujours aussi spectaculaire qu’on pourrait l’imaginer. Il y a de tout petits pas dont on ne parle pas, […]
Quelles conditions pour une farine de qualité supérieure constante
Comment les moulins veillent-ils à ce que les boulangers-confiseurs bénéficient toujours d’une farine optimale ? Que doivent-ils faire pour que la farine conserve sa qualité ? Des […]
Comité central en bref
La première séance du CC en 2021 a eu lieu début mars. Une réunion de deux jours était prévue, mais elle s’est finalement déroulée en […]
« Bonjour, vous êtes tous en bonne santé ? »
Le blog rafraîchissant de Stefan Schindler, professeur au centre de formation professionnelle de Bienne, qui nous parle de sa salle de classe. Nous sommes en […]
Comptes annuels de la BCS et de Richemont bénéficiaires
Les comptes 2020 de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) bouclant sur un résultat positif ont été approuvés par le CC à l’attention du congrès. […]
Le congrès aura lieu… en présentiel ou en virtuel
Le 135e congrès de la BCS aura lieu le mardi 1er juin. Le Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs prévu la veille au soir est annulé. La […]