Sensibiliser la clientèle
Dans les boulangeries-confiseries artisanales, beaucoup de choses sont déjà entreprises pour tenter de réduire les déchets alimentaires. Il vaut la peine de sensibiliser les clients […]
Moins chers, plus mesurables et plus efficaces
Les médias sociaux sont incontournables. Les posts réguliers favorisent non seulement la fidélisation des clients, mais aussi les ventes. Martina Krienbühl, responsable des médias sociaux […]
Apprendre à connaître encore mieux sa propre entreprise
Beat Stohler et Konrad Henz suivent le cours préparatoire à l’examen professionnel supérieur (EPS) de maître boucher resp. boulanger, qui est organisé conjointement par l’Ecole […]
« La qualité, le reflet de l’implication d’un artisan »
Qu’est-ce qui pousse un client à franchir régulièrement les portes d’une boulangerie-confiserie artisanale ? « panissimo » s’est entretenu avec l’un d’entre eux. Si la qualité des produits […]
Aux 1000 Feuilles largue ses poissons
Après plusieurs années de questionnement, Pascal Dubois met un terme à la vente d’articles à base de produits de la mer. Sa décision concerne 15 % […]
Le Nidelkuchen d’Aebersold sur la SRF
En avril, une équipe de tournage de la télévision suisse alémanique s’est rendue à Morat (FR), notamment dans la boulangerie-pâtisserie Aebersold. La raison : le samedi […]
Panvica : compensations Covid (APG)
Après Pâques, Panvica a connu une augmentation massive des demandes de remplacement de revenu et de compensation. « L’équipe Panvica fait tout son possible pour […]
Le chocolat entre dans la danse
Les panettones au chocolat font leur entrée à la coupe du monde de la spécialité à Lugano. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 25 mai. Les panettones […]
Contre les initiatives – pour le contre-projet efficace
La BCS rejette les initiatives sur l’eau potable et les pesticides, et soutient le contre-projet efficace – informel – de la commission économique du Conseil […]
Plus qu’un concours, un excellent outil marketing
Swiss Bakery Trophy Champion en 2012, la boulangerie Saudan à Fribourg a ensuite reçu le titre de champion cantonal fribourgeois à chaque édition du Swiss […]