Le vendredi 8 décembre, le Conseil fédéral a adopté de nouvelles dispositions relatives aux denrées alimentaires. Concrètement, cela concerne également le secteur de la boulangerie-confiserie.
Les consommateurs doivent pouvoir mieux identifier d’où proviennent le pain et les articles de boulangerie vendus en vrac. Les boulangeries, restaurants et commerces de détail ne pourront donc plus se contenter d’informer par oral mais seront tenus d’indiquer par écrit le pays de production de ces produits. Les nouvelles dispositions entreront en vigueur à partir du 1er février 2024, avec une période de transition de douze mois.
La BCS va examiner minutieusement l’ordonnance et informer ses membres en temps utile des détails de sa mise en œuvre.
BSC