Le secteur en mutation constante
Lorsque je suis entré au service de la BCS (qui était l’ASPBP à l’époque), l’association disposait encore de plus de 4000 entreprises productrices, plus du […]
Le café, une affaire de goût
Depuis neuf ans que le café est devenu ma profession, ce produit naturel se révèle de plus en plus à moi. Jusque-là, le café était […]
Les retours concernant les conseils prodigués sont importants
Depuis bientôt une année, je dirige le département boulangerie de l’Ecole professionnelle Richemont. Très captivante, cette tâche me remet tous les jours en question. Lorsque […]
Les trois tendances de la branche les plus importantes
Marilena Abt, consultante en tendances chez Trendone, vous présente trois tendances importantes dans les secteurs de la production alimentaire et du commerce, dont il faudra […]
Révolution numérique : nous sommes concernés
Actif dans le milieu associatif de la boulangerie-pâtisserie-confiserie depuis plus de 30 ans, je retrouve fréquemment dans mes archives une affirmation récurrente : « La […]
L’art d’encourager la fierté du métier
La passion est à la base de la plupart des métiers. Dans l’idéal, c’est une vocation. La fierté du métier peut être encouragée, indirectement et […]
Les réseaux sociaux: une plateforme publicitaire intéressante
Bien utilisés, les réseaux sociaux peuvent s’avérer très utiles pour entretenir des contacts avec la clientèle, s’informer ou promouvoir une entreprise. On ne peut plus […]
Montrez vos dents!
J’encourage toujours le personnel de vente à montrer ses dents. Il n’est en effet pas possible de sourire sans le faire. Beaucoup d’entre nous ont […]