Faites jaser vos médailles
Nicolas Taillens est responsable du Swiss Bakery Trophy, depuis quatre éditions. Travaillant à la boulangerie Taillens à Crans-Montana (VS), il a lui-même remporté de nombreuses […]
Au centre, la personne
A la retraite, il faut souvent réorganiser sa vie sociale. Ces petites rencontres du quotidien, par exemple à la boulangerie, peuvent donc gagner en importance. […]
Ce que mon mari n’a pas encore réussi à faire: m’arracher la tête
Magrit Saudan-Zurbuchen est copropriétaire avec son mari de la boulangerie Saudan-Zurbuchen SA à Fribourg. Pour celle qui est également responsable cantonale du commerce de détail […]
Manger du pain n’est pas un art, le confectionner oui !
Alpiniste de l’extrême, Diego Wellig compte de nombreux succès. L’ascension des « Seven summits », la plus haute montagne de chaque continent, fait partie des moments forts; […]
« YB-Meister-Praliné », un hit
Jean-Pierre Nsamé m’a aussi aidé à venir au monde. Avec son 2-1 contre Lucerne, il a offert le titre de champion à Young Boys, le […]
expérience_client
Trente ans plus tard, j’aime toujours me remémorer en souriant mes visites dans ma « boulangerie maison » de l’époque à Hünibach. A la fois belle et […]
« Pane e companatico », le pain et son accompagnement
Dans les régions italophones tout ce qu’on mangeait avec le pain portait le nom de « companatico » et cela durant des siècles et des siècles. Notamment […]
Heures d’ouverture libéralisées
Pourquoi l’Etat décide-t-il pour moi ? Le boulanger est amendé par les autorités fiscales. Traditionnellement au Tessin, les vacances de Pâques lancent la saison touristique. Comme […]
Le développement durable, une mode ?
Lorsque nous avons repris le domaine viticole en troisième génération, nous avons voulu mettre l’accent sur l’agriculture « durable ». Cela nous a automatiquement amenés à travailler […]
Comment valoriser les médailles du SBT?
Aux yeux des organisateurs du Swiss Bakery Trophy (SBT), une communication dynamique autour de nos métiers de l’artisanat est devenue indispensable. C’est justement ce qu’offre […]