Les trois tendances de la branche les plus importantes
Marilena Abt, consultante en tendances chez Trendone, vous présente trois tendances importantes dans les secteurs de la production alimentaire et du commerce, dont il faudra […]
Révolution numérique : nous sommes concernés
Actif dans le milieu associatif de la boulangerie-pâtisserie-confiserie depuis plus de 30 ans, je retrouve fréquemment dans mes archives une affirmation récurrente : « La […]
L’art d’encourager la fierté du métier
La passion est à la base de la plupart des métiers. Dans l’idéal, c’est une vocation. La fierté du métier peut être encouragée, indirectement et […]
Les réseaux sociaux: une plateforme publicitaire intéressante
Bien utilisés, les réseaux sociaux peuvent s’avérer très utiles pour entretenir des contacts avec la clientèle, s’informer ou promouvoir une entreprise. On ne peut plus […]
Montrez vos dents!
J’encourage toujours le personnel de vente à montrer ses dents. Il n’est en effet pas possible de sourire sans le faire. Beaucoup d’entre nous ont […]
Boulange et brasse
Entre la bière et le pain, la relation est millénaire. La première bière est certainement due à la fermentation hasardeuse d’une soupe de pain. Pendant […]
Emotions et expériences
Pourquoi les fabricants ont-ils tout intérêt à présenter leurs produits sur le site de Bernexpo ? Pourquoi ne suffit-il pas d’aborder les clients en ligne ? L’expérience […]
Fin et renouveau
Un parfum de Noël flotte dans l’air. Les vitrines des boulangeries-confiseries sont remplies de friandises très appétissantes. Les gourmandises confectionnées avec amour réchauffent le cœur […]
Quelle est la place du pain dans notre société ?
Nous vivons au 21e siècle. Un siècle dont les maîtres mots sont technologie, société en éveil 24 h sur 24, mode de vie égoïste, gaspillage […]
Fiduciaire et confiance
Il serait utile de rappeler la provenance de ce nom, « fiduciaire ». Etymologiquement, ce terme vient de « confiance ». Après, les définitions qui en découlent sont différentes… […]