Chevaliers du bon pain fribourgeois: Un boulanger de Jaun élu Pain d’or

26. septembre 2018 Non classifié(e)

A l’occasion du 50 anniversaire de la Confrérie fribourgeoise des chevaliers du bon pain et de leur 17e Chapitre d’intronisation, Michel Buchs a reçu le […]

Bienvenue au pays du « Mora Mora »

16. mai 2018 Non classifié(e)

On ne présente plus le système d’apprentissage suisse, un système de formation dual dont la parfaite combinaison entre théorie et pratique fait l’employabilité de la […]

Hokta, ma première entreprise: une opportunité à ne pas louper

28. février 2018 Non classifié(e)

De la conception du projet à l’ouverture de l’enseigne, en passant par la recherche de financement, «panissimo» a suivi un boulanger-confiseur, Léonard Fleury, lors de […]

Des chocolats à faire tourner

04. janvier 2018 Actuel Non classifié(e)

En collaboration avec un chanvrier, Frédéric Heiz propose des chocolats au cannabis, depuis environ un mois. Une rencontre « improbable et atypique » est à l’origine du […]

Après les snacks, le mode de transport du boulanger

06. décembre 2017 Actuel Non classifié(e)

Les vélos-cargos peuvent transporter jusqu’à 100 kg. Ils sont donc idéals pour les courtes distances. Une application permet d’en réserver, à l’heure ou à la journée, […]

Léa Gessler : « Notre nom, déjà tout un programme »

01. novembre 2017 Actuel Non classifié(e)

Sous le nom de « Kult », l’équipe de la Société Internationale de Gastronautique a repris la boulangerie traditionnelle de la Riehentor à Bâle, avec ses 300 […]

Boulangerie-confiserie postale

09. août 2017 Actuel Non classifié(e)

Les commerces de la branche disposant d’une agence postale ne sont pas légion. « panissimo » s’est entretenu avec Jean-François Leuenberger. Deux de ses quatre magasins offrent […]

Histoire douce et fin heureuse

26. juillet 2017 Non classifié(e)

Début août, Locarno (TI) et la Piazza Grande se transforment en un spectaculaire cinéma en plein air. Chaque soir, jusqu’à 8000 spectateurs se réunissent en […]

Paysannerie et métiers de bouche: les mêmes normes pour tous

12. juillet 2017 Actuel Non classifié(e)

Des membres de la Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche se sont rendus chez le conseiller d’Etat Philippe Leuba. Ils ont notamment […]

Une confiance renouvelée avec éclat

07. juin 2017 Non classifié(e)

Les sociétaires présents à la 101e assemblée générale ont, dans leur immense majorité, renouvelé leur confiance à Pistor dans un contexte de discussions très animées, […]