La FBKplus 2023 n’aura pas lieu
L’automne dernier, la première édition de la FBKplus a été reportée à 2023 en raison de la pandémie. Après diverses discussions avec les acteurs de […]
La victoire grâce à une rareté
Le gagnant du concours Praliné aux fruits sauvages est connu : il s’agit de Markus Waser de la confiserie Speck à Zoug. Sa collègue Ursula […]
Sirha Europain: première édition sous une nouvelle identité
Rebaptisé Sirha Europain, le salon professionnel sera dédié à la boulangerie-pâtisserie « à la française », du 22 au 25 janvier à Paris Porte de Versailles. Artisans, apprentis, […]
Les boulangers confiseurs vaudois représentants de la branche
Le Musée en plein air organise la Fête des fêtes, les week-ends des 24-25 septembre et des 1er-2 octobre. La chaîne de création de valeur […]
Vis ma vie de gestionnaire
Durant le Swiss Bakery Trophy à Bulle (FR), les vendeuses en boulangerie-pâtisserie-confiserie ont défié les visiteurs de se mettre dans la peau de gestionnaires en […]
Un riche programme d’animations attend les visiteurs
L’artisan jurassien David Parrat organise les animations à l’intention des visiteurs du SBT. A chaque fois, ce sont de nouvelles idées à trouver, dont l’accueil […]
Petite foulée pour grandes bouchées
Avec l’arrivée des premiers rafraîchissements, les envies de chocolat se font de plus en plus intenses. En guise de balades automnales, deux événements proposent de […]
Les Chevaliers du bon pain, essentiels lors du SBT
Présents en Suisse romande, au Tessin et en Savoie, les Chevaliers du bon pain sont des ambassadeurs et précurseurs de la boulangerie artisanale. Impliqués dès […]
Un affrontement tout en douceur
La 23e édition de la Finale romande et tessinoise des jeunes confiseurs se déroulera à la fin septembre à Clarens (VD). Neuf candidats exécuteront un […]
Le prix est remporté à Zurich
Le formateur professionnel de l’année 2021 dans la catégorie boulangerie-confiserie-pâtisserie vient de Zurich : Andreas Stricker de l’exploitation Ernst Hotz AG à Dübendorf. Formateur de l’année […]