Des conseils de professionnelles

05. mars 2019 Evénement

A une époque où les commandes en ligne, le self-service et le selfscanning sont en plein essor, la vente offre un grand potentiel. Le personnel […]

Pain d’avant-garde – sarrasin, levain, arômes grillés & co

05. mars 2019 Evénement

Le pain est à nouveau tendance. On ne compte plus les posts sur Instagram, Facebook qui montrent comment cuire du bon pain. Quelles sont les […]

Plus de saveur, moins de sucre, moins de matières grasses

05. mars 2019 Evénement

Réduire la teneur en sucre, en matières grasses des pâtisseries et gagner en saveur… Ce n’est pas contradictoire. Une nouvelle méthode de fabrication sera présentée […]

Le rendez-vous de la branche 2019

05. mars 2019 Evénement

Un programme d’exposition complet et de nombreuses attractions dont le « Rendez-vous FBK », le « Forum FBK » et la zone start-up attendent les […]

« Forum FBK » : une valeur ajoutée

19. février 2019 Evénement

Du 17 au 20 mars, les visiteurs et les exposants pourront à nouveau profiter de démonstrations et d’interventions professionnelles variées et intéressantes, lors du « Forum FBK ». […]

«Rendez-vous FBK» mit Mut und Kreativität

31. janvier 2019 Association Evénement

An der FBK 2019 stehen die Informationsvermittlung und der Branchenaustausch noch stärker im Zentrum. Sichern Sie sich bereits einen Platz am 2. «Rendez-vous FBK». Die […]

Tendances et échanges sectoriels inspirants

09. janvier 2019 Association Evénement

L’accent sera encore davantage mis sur les tendances et échanges sectoriels lors de la FBK 2019. Dans le cadre du « Forum FBK », les visiteuses et […]

« Le dialogue (…) est la voie royale de l’information »

Les SwissSkills, la réglementation croissante, la charge administrative toujours plus importante, le système de feux tricolores imminent et la demande de labels supplémentaires ont été […]

« La présence des Suisses allemands nous touche »

29. novembre 2018 Concours Evénement

Retour sur la huitième édition du Swiss Bakery Trophy (SBT) qui s’est déroulée à Bulle (FR), du 31 octobre au 4 novembre. Son responsable, Nicolas Taillens, tire […]

Neuchâtel, temple du chocolat

14. novembre 2018 Concours Evénement

Chocolatissimo s’est achevé le 10 novembre. En huit jours, la manifestation neuchâteloise a rassemblé plus de 10000 visiteurs. Ils ont notamment découvert les pièces et […]