Coup de jeune au Vieux Pays

27. mars 2025 Des cantons

Mercredi 26 mars à Fully (VS), les boulangers-confiseurs et les chevaliers valaisans ont élu leur comité respectif. Leurs particularités résident dans leur jeunesse et une présidence bicéphale pour les premiers.

Merveilles à croquer, merveilles à découvrir, merveilles à revisiter

26. février 2025 De la branche Des cantons

Il y aurait beaucoup à dire sur le temps de carnaval à travers les contrées suisses si diverses qui vont des cantons catholiques où la forme plus protestante des brandons qui en définitive sont dans le même registre.

Les vœux du président

16. janvier 2025 Association Des cantons

Les fêtes de fin d’année sont désormais derrière nous, avec leur lot de travail intense et de fatigue accumulée pour chacun d’entre nous. Mais à présent, ce sont des sentiments bien plus lumineux qui nous animent .

Slalom géant des boulangers 2025

18. décembre 2024 Des cantons

Le lundi 27 janvier à Leysin, les participants au 44e concours de ski des boulangers-confiseur s’élanceront à 10 h 30. Organisée par Laurent Dubois propriétaire de la Boulangerie du Village, la compétition est un slalom géant en une manche.

Bis repetita pour la boulangerie Buchs

07. novembre 2024 Des cantons

La remise des prix de l’Evaluation cantonale de la Cuchaule AOP s’est tenue à Bulle. Eric et Laurence Buchs boulangers à Jaun sont montés sur la plus haute marche.

Une action avec caractère

24. octobre 2024 Des cantons

La Maison Buet à Lausanne a confectionné un énorme carac rose, pour l’action Le carac rose. Le couple propriétaire, Laurent et Anita Buet, souhaite ainsi attirer l’attention sur la prévention du cancer du sein.

Distinction en or pour Albert Salamin 

03. octobre 2024 Des cantons

Le Pain d’or valaisan 2024-2025 s’appelle Albert Salamin de Grimentz (VS). Le grand maître des Chevaliers du bon pain a reçu sa distinction en famille, la semaine dernière à Martigny. « Un grand bravo à lui et à sa famille », a salué le Chevalier d’honneur valaisan Bernard Pignat lors de la cérémonie qui s’est déroulée à la Foire du Valais à Martigny. Il a ajouté que lors des derniers tests de pain, le pain de seigle de la boulangerie Salamin avait obtenu 100 points sur 100. « Le titre est mérité ! » 

Deuxième sacre pour un Grandsonnais 

03. octobre 2024 Des cantons

Le 27e chapitre de la Confrérie vaudoise des Chevaliers du bon Pain s’est déroulé à Yverdon-les-Bains, fin septembre. 

« Tous ont une chance de gagner »

25. septembre 2024 Association Des cantons

Cet automne, Catherine Oberson, participera à sa dixième édition du Swiss Bakery Trophy à Bulle (FR) en tant que secrétaire. Présente depuis la première du concours en 2004, elle a géré les inscriptions de près de 11 500 produits. Tour d’horizon de ce concours national majeur en sa compagnie.

Succès pour la formationen réseau genevoise

12. septembre 2024 Des cantons Formation/Relève

L’apprentissage en réseau genevois annonce à nouveau complet. L’association cantonale des boulangers-confiseurs a retenu six dossiers sur la trentaine reçue. Le point sur le système mis en place depuis un an, avec Joël Mérigonde, en charge de la formation.