«Ils assurent un rôle promotionnel essentiel»
La Confrérie vaudoise des chevaliers du bon pain célébrera son 50e anniversaire à la fin du mois. «panissimo» s’est entretenu avec son plus ancien membre […]
Un final impressionnant
L’association cantonale tessinoise des boulangers-confiseurs a mis un point final exaltant et harmonieux aux célébrations de son centenaire, à Bellinzone. Les hôtes ont offert un […]
Nereo Cambrosio
La voix de la boulangerie-confiserie tessinoise s’est tue. Nereo Cambrosio s’en est allé la semaine dernière au Tessin, à l’âge de 83 ans. Durant plus […]
«Contrat rempli!»
Ayant nécessité des mois de préparation, le 132e et dernier congrès de la BCS sur deux jours s’est avéré une réussite. « panissimo » revient sur son […]
« Bien faire les choses ou ne pas les faire »
Depuis dix ans, Sandra Fogato gère le secrétariat de l’association du canton du Tessin (SMPPC) à Lugano. Depuis le début de l’année, elle assume la […]
«L’économie, c’est nous tous»
Dans son discours d’ouverture du 132e congrès des boulangers-confiseurs suisses à Lausanne, le président de la BCS Silvan Hotz a évoqué les défis de notre […]
Légère hausse
SBC Fiduciaire a effectué une analyse du bénéfice brut dans le secteur de la boulangerie-confiserie. Elle a permis de mettre en évidence une légère progression […]
Première et dernière
Première et dernière lors du 132e congrès des boulangers-confiseurs suisses à Lausanne: ce dernier s’est en effet tenu sous la houlette du nouveau président, Silvan […]
Couronné grâce à sa « zone wellness » pour pâtes
La distinction nationale du secteur qu’est la «couronne boulangère» a été remise cette année à Fabian Füger, un jeune boulanger-pâtissier à la tête de la […]
Les femmes sont un atout
Les délégués du 132e congrès de Lausanne ont élu Maya Fahrni à l’unanimité et avec des applaudissements; la jeune femme de l’Oberland bernois ayant des […]