L’importance des rencontres en présentiel lors des réunions
Représentant tessinois au comité central de la BCS, Daniel Ricigliano, revient sur son expérience en tant que membre de celui-ci entre 2019 et le moment […]
La Chevalerie boulangère ou la marche vers le Graal de l’excellence ?
Alors que la valse des labels ou des pseudos labels et des utilisations abusives voire mensongères fleurissent dans l’univers non protégé du domaine de la […]
Sensibiliser la génération Z
Il faut renforcer la promotion de la relève et la publicité pour nos beaux métiers, précisément dans la situation de pandémie actuelle. L’atout majeur est […]
Déclaration des contributions aux frais d’exécution 2020
Les entreprises du secteur des boulangers-pâtissiers-confiseurs sont priées de déclarer et de procéder au paiement des contributions aux frais d’exécution de 2020 afin d’éviter des […]
Retiens la nuit mais n’oublie pas le jour !
Les pratiques professionnelles s’adaptent au temps. Ces changements ont du bon, notamment pour la vie sociale et sociétale des artisans, comme le rappelle Bernard Pignat […]
Saisir la chance qui s’offre à nous et faire de la publicité!
Les consommateurs ont découvert des produits et des commerces régionaux grâce au Covid-19. Il s’agit maintenant de saisir cette chance et de faire activement de […]
Les discussions en face-à-face évitent souvent les malentendus
Au cours du mois dernier, mis à part la préparation du congrès numérique, nous avons également été occupés par les visites dans les régions. Quasi […]
Bilan d’une année en mode crise
Le 135e congrès de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est tenu virtuellement pour la première fois de son histoire. Si l’on jette un regard […]
Patrick Zbinden nommé Ambassadeur en 2021
Le célèbre analyste sensoriel et journaliste gastro s’engage pour notre secteur avec passion et savoir-faire. Source d’inspiration importante pour les boulangeries-confiseries artisanales, il est l’«Ambassadeur […]
Nicole et David Schmid couronnés
La Patisserie David Schmid GmbH de Zofingen (AG) remporte la couronne boulangère en 2021. Son concept novateur et sa mise en œuvre cohérente ont convaincu […]